黄花鱼的家常做法 推荐6种做法
我相信很多朋友一说起鱼这个生物肯定口水都流了吧 ， 黄花鱼的家常做法就是小编今天要给大家说的一道菜 ， 相信大家都吃过吧 ， 可是你会做吗？相信很多朋友都会摇头 ， 那么下面小编就来给你详细的介绍一下这个黄花鱼的家常做法吧 。
一、黄花鱼的家常做法之红烧黄花鱼
材料：黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙 。
调味料：酒料2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水(高汤)半杯 。
做法：
1、平底锅内热油 ， 放入姜片炸至金黄色捞出 。
2、将黄鱼放入用小火煎 。
3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 。
4、煎好的黄鱼盛出备用 。
5、另起油锅 ， 放入两大匙油 ， 再将冷油放入姜 蒜末、京葱白段爆香 。
6、将调味料混合均匀备用 。
7、将鱼放入爆香的油锅内 ， 再倒入调味料 。
8、中火煮开后 ， 转小火煮至汤汁浓稠即可 。
二、黄花鱼的家常做法之清蒸黄花鱼
材料：黄花鱼1条、蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱 。
做法：
1、鱼放盘子上 ， 再将姜片铺在鱼上 。蒸鱼豉油倒在小碗里 。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟 ， 7到10分钟(按鱼的重量) 。
3、鱼蒸好后把姜片拣去 ， 鱼盘里的腥水倒掉 。然后将葱段铺在鱼上 ， 用小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上 。
4、将锅烧热 ， 再倒入1勺油烧到7成热 。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了 。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑而且没有腥味 。
黄花鱼的家常做法有哪些 如何做黄花鱼 怎样做黄花鱼
三、黄花鱼的家常做法之葱香黄花鱼
材料：黄花鱼1条、大葱的葱白一段、白胡椒粉、 姜、 料酒、盐适量、生抽 、鱼露(可有可无) 。
做法：
1、黄花鱼切段 ， 加入姜片料酒、白胡椒粉、盐混合 ， 再腌30-60分钟 。
2、锅烧热 ， 倒入少量油 ， 直到等油烧热了 ， 再把鱼块倒入 。不要翻动鱼 ， 等一边有了硬皮 ， 翻面、煎另一面直到鱼煎熟 。
3、把鱼按照原来的样子摆盘 。
4、大葱白切丝 ， 用煎鱼的余油 ， 炒葱丝 ， 加入生抽白糖鱼露 ， 炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可 。
小诀窍：炒葱丝要快火炒 ， 加入生抽和少量白糖使葱入味 。如果有鱼露 ， 加入2、3滴即可 。鱼露比较咸只是提香 。
四、黄花鱼的家常做法之炸黄花鱼
材料主料：小黄鱼500克 。
调料：盐5克、鸡精3克、料酒10克、大葱10克、姜5克、花椒3克、花生油50克 。
做法
1、将黄花鱼洗净、盛入大碗中再放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒 ， 待腌制2小时 。
2、拣去葱段、姜片 ， 盆中撒入干面粉 ， 且将鱼身裹匀备用 。
3、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中 ， 炸至金黄色捞出 。
4、调大火使油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍 ， 待外皮焦脆时即可捞出装盘 。
黄花鱼的家常做法有哪些 如何做黄花鱼 怎样做黄花鱼
五、黄花鱼的家常做法之酱闷黄花鱼
材料主料：黄花鱼 。
配料：葱丝、姜片、蒜片 。
调料：面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油 。
做法：
1、黄花鱼处理干净 。
2、葱姜蒜爆锅 ， 放面酱炒香、加入鱼煎一下 ， 再加汤调味 。
3、急火烧开 ， 然后慢火炖至汤剩少许 。
【黄花鱼的家常做法 推荐6种做法】4、急火收汁、装盘即可 。
六、黄花鱼的家常做法之酱闷黄花鱼的小诀窍
特点：色泽酱红 ， 鱼肉软嫩 ， 汁浓味醇 。
提示：炒酱时应炒出香味 ， 注意火力大小 。
结束语：以上就是我给大家介绍的黄花鱼的家常做法的五种做法 ， 希望大家来自己动手做做吧 。
推荐阅读
- 白领从早到晚的七大养生细节
- 小孩发烧可以冲凉降温吗 物理降温的方法有哪些
- 我的圆通快递寄丢了怎么处理
- 哪些人不适合吃甘草？甘草的副作用有哪些
- 分享一些可以治疗白内障的食物
- 四个月宝宝的睡眠时间状况 如何培养宝宝的规律睡眠
- 糖尿病妈妈的孕期饮食有哪些注意事项
- 专业疤痕修复 修复疤痕的三种方式
- 白领人群不多得的养生“宝典”
- 适合小孩子吃的零食