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黄瓜水饺馅怎么调好吃

生活百科

1、海米（虾米）泡发 ， 切细 ， 面粉适量加温水和匀 ， 醒一会；
2、木耳温水泡开 ， 切碎 ， 和好的面做成小剂子；
3、鸡蛋打散 ， 入热油炒熟搅细 ， 均匀压成圆饼；
4、黄瓜清洗干净 ， 切碎；
5、葱花入锅用花椒油炸香；
6、切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起 ， 将炸好的花椒油葱花倒在上面 ， 包好的饺子均匀放好 ， 等待下锅

7、入锅煮熟捞出即可 。
黄瓜馅饺子是一款饺子菜品 ， 制作原料主要有黄瓜、面粉等 。
1、黄瓜洗净 ， 擦成细丝 ， 再用刀剁碎 撒上一小勺盐 ， 腌制出水分；
2、平底锅烧热 ， 倒油 ， 将鸡蛋倒入 ， 用筷子快速搅拌 ， 待鸡蛋凝固快速倒出并摊开 ， 凉凉 。要是还嫌大 ， 就切小点；
3、将所有的原料放一起 。放入盐、鸡精、蚝油 ， 搅拌均匀；

4、黄瓜汁加入面粉和面 ， 静置饧半小时以上 。揉成光滑的面团  ， 搓成细条  ， 揪成小面剂、擀皮 ， 填上馅料 ， 用勺背压实 ， 包起来；
5、锅子烧开水 ， 将饺子放入 ， 用勺子背沿锅沿轻推 ， 防止粘连 ， 将饺子煮至饺子浮起 ， 肚子鼓起即可 。因为饺子是素馅 ， 所以易熟 。

主料
面粉
400g
老黄瓜
2条
肉末
200g
鸡蛋
3个
辅料
葱姜蒜
适量
盐
2小勺
鸡精
1/4小勺
生抽
1大勺
老抽
1大勺
步骤
1.400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团 ， 盖上湿布放置20分钟备用
2.老黄瓜两条清洗干净 ， 削去外皮 ， 切开两半,去掉里面的黄瓜瓤儿
3.将黄瓜用擦丝器擦成丝 ， 加入一勺盐,拌匀,一分钟后用力将水分拧出不要 ， 将拧干的黄瓜丝切成细末,
4.三颗鸡蛋打散 ， 热油将鸡蛋入锅 ， 用筷子搅散成“星星蛋”
5.将黄瓜、肉末、鸡蛋 ， 葱姜蒜末放在一起 ， 先用食用油3大汤匙拌一下 ， 然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿
6.将饧好的面团揉光滑 ， 先将面团搓成长条 ， 然后切成小面剂子 ， 压扁 ， 将小面剂子擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮
7.将自己觉得合适的量的馅儿放在皮儿上
8.用自己能掌握的手法把面皮合在一起不漏馅儿就行
9.烧一锅开水 ， 将饺子下锅煮熟即可 。
小贴士
1. 煮饺子时可以往水中撒一点盐 ， 饺子盛盘后就不会粘连了
2. 黄瓜擦成丝后用盐腌一下拧净水分再拌馅儿就不会出太多水

主料
面粉适量
黄瓜1根
辅料
鸡蛋
2个
玉米
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
少许
蚝油
适量
黄瓜馅饺子的做法
1.黄瓜洗净 ， 擦成细丝 ， 再用刀剁碎
2.撒上一小勺盐 ， 腌制出水分 。挤去黄瓜汁 ， 黄瓜汁不要倒掉
3.鸡蛋打散
4.平底锅烧热 ， 倒油 ， 将鸡蛋倒入 ， 用筷子快速搅拌 ， 待鸡蛋凝固快速倒出
5.摊开 ， 凉凉 。要是还嫌大 ， 就切小点
6.玉米粒用搅拌机打成蓉
7.将所有的原料放一起 。放入盐、鸡精、蚝油 ， 搅拌均匀
8.黄瓜汁加入面粉和面 ， 静置饧半小时以上 。揉成光滑的面团
9.搓成细条
10.揪成小面剂
11.擀皮
12.填上馅料 ， 用勺背压实
13.包起来 。我们每次包饺子到最后 ， 都要包几个盒子
14.锅子烧开水 ， 将饺子放入 ， 用勺子背沿锅沿轻推 ， 防止粘连
15.将饺子煮至饺子浮起 ， 肚子鼓起即可 。因为饺子是素馅 ， 所以易

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