超简单慕斯蛋糕做法,怎么做出好吃的焦糖慕斯？

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材料

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无调味杏仁适量,九吋塔皮 1个,牛奶 200ml,细砂糖 20g,香草荚 1支,咖啡粉 1大匙,咖啡酒可不加 1大匙,吉利丁3片 4.5g,鲜奶油 200ml,细砂糖 75g,鲜奶油 40ml,水 25m

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做法

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吉利丁泡冰水软化备用

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将咖啡慕斯中的牛奶,细砂糖及香草荚放入锅内煮至微滚熄火,加入咖啡酒拌匀
将泡软的吉利丁拧干加入步骤二拌匀
将咖啡慕斯中的鲜奶油打至七分发,先取一小部分与步骤三拌匀,再全部一起拌匀
将慕斯倒入塔皮中放冰箱冷藏
将焦糖牛奶中的细砂糖加水煮至金黄色,倒入以微波加热过的鲜奶油拌匀,即可熄火放凉
平底锅加热不放油,将无调味杏仁干煎至香味飘出,放凉切碎备用
将放凉的焦糖牛奶倒入塔皮中,并以杏仁碎装饰就完成了!
注意:塔皮提前加烘焙都烤熟哦！
如果不想做塔皮或有剩下的材料,可以直接装进小杯子,就变成漂亮的慕斯杯了~
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