蒜香蒸生蚝_生活百科

蒜香蒸生蚝相当好吃，做法又简单，蒸一蒸吃不上火，蒸生蚝也是家呷最原味最简单的做法，蒸一蒸不到3分钟就可以，上桌人人抢着吃，估计3斤都不够吃的。
蒜香蒸生蚝的做法：1、买回来的生蚝是比较脏的，所以要用将表面用刷子刷洗干净了。

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2、然后用一字螺丝刀撬开，看，一个个牡蛎都是好肥美的样子啊，看着就想直接生吃下去。不过我们还是要清洗的，将牡蛎肉用盐和胡椒粉、少许的柠檬汁腌制片刻，然后重新干净再装回壳里面。

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3、另外准备适量的蒜蓉，要尽量剁碎一些的好，还有将香葱也切成细颗粒。

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4、然后在蒜蓉中加入其它调料，拌匀备用。

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5、将牡生蚝在深盘上，然后浇上蒜蓉汁。

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6、放入烧开的锅里面，大火蒸2-3分钟左右就可以了。

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7、最后撒上香葱末，用红尖椒点缀好，烧热油淋上即可。

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成品图：

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生蚝的营养功效：
生蚝一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg)，也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。而且能使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。同时延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。
【蒜香蒸生蚝】牡蛎女人吃了美容，孩子吃了强壮筋骨，而男人更能补肾，真是一家吃都好，你乐我也乐。