干面条怎么做
干面条的用料
中筋面粉300克
水140mL左右
食用碱粉4克左右(适量)
芝麻香油20mL左右
自制干面条的做法步骤
步骤 1
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面粉和碱粉拌匀，加水和成面鱼状，用压面机或者全自动面条机压成圆型或者方型就可以了，面条尽量多压几次筋道！面条压好要比较干的哦～不是那种又软又粘的！
步骤 2
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一口下面条的大锅加水煮开，煮水时准备好一个干净又大的案板，一台电风扇，打开风扇对着台面吹！我是在大理石台面上，香油放旁边！ 大火煮沸后面条下锅，不超过10秒捞出快速放到案板上，淋上香油！迎着风挑起拌匀！速度一定要快！快！快！风扇一定要先打开哦！还有要大火煮！
步骤 3
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拌好的样子！完全吹凉以后装保鲜袋里，放冰箱，4个小时以后或者第二天早上吃！0k
步骤 4
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几个小时后，可以煮来吃了，开水下锅，也是尽量不超过10秒捞出！注意：用大火！大火！
【干面条怎么做】
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