文章插图
1、猪肉 ， 鸡蛋 ， 鲜虾 ， 香菇 ， 盐 ， 生抽 ， 生粉 ， 鸡精 ， 油 ， 清水 。
2、猪肉 ， 肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥 ， 混合均匀 。
3、鲜虾去壳去泥线 ， 切成粒 。
4、香菇用温水泡软 ， 挤干水分 ， 切成粒 。
5、以上三种原料倒在一个大碗中 ， 调入盐、生抽、生粉、鸡精、油 ， 分次添加一点清水 。
6、用筷子搅拌上劲 。
7、分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中 ， 用手将中间按出浅窝 。
8、分别磕入一粒鸡蛋 。
【怎样蒸鸡蛋肉饼 蒸鸡蛋肉饼的做法】9、上锅蒸10分钟左右 ， 即可。
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