糖醋莲白,怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？

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做法一
白萝卜一颗糖醋莲白、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；
做法2
* 把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）?
* 然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。?
* 找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。?
* 然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。?
* 然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料) 。?
* 用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。?
莲藕七孔和九孔分别怎么吃好吃？寒冷的冬季，正是莲藕大行其道的时候。

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在没有暖气的南方，忙碌一天后，一家人围坐在火炉旁，吃一锅热气腾腾香气四溢绵甜软糯的排骨藕汤，是多么的温暖和惬意啊。

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莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素，生食可以凉血散淤，熟食能补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

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仔细的人可能就会发现，莲藕有七孔和九孔、十一孔的，那么他们有什么区别呢？

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藕吃几孔的？

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七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗。

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九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。

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如果要煲汤，要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的，即所谓“七孔藕” ，淀粉含量高，口感粉糯，色泽略粉意味着新鲜，味道更为鲜美。

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不论是几孔，藕尖处的节一般水份大，丝少，比较适合炒制，根处的节丝多，纤维多，煨汤、炒制口感匀不好，都不爱吃。藕段的中间节煨汤最好。

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冬天才开始挖的藕，不管是几孔的，都面，这时才是排骨藕汤的最佳时机。

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| 莲藕排骨汤 |
By 禾小荷
用料
主料：排骨400克、莲藕500克
辅料：姜两片、小葱1棵、八角1个、盐适量
做法
1.排骨洗净，买的时候让店家斩断
2.锅内加水，排骨冷水入锅，加姜片和八角，煮开后再煮3分钟
3.煮好的排骨，洗去浮沫
4.莲藕洗净去皮，切滚刀块
5.排骨放入压力锅内，加入切好的莲藕块
6.加入姜片
7.加入水，没过食材的量即可
8.选择排骨程序，开启压力锅
9.程序结束，香香的莲藕排骨汤就做好了，根据自己口味加盐调味
10.小葱切碎
11.小葱碎加入汤内，装碗食用
| 莲藕红豆汤 |
By 寓言7656
用料
主料：红小豆100克、莲藕300克
辅料：冰糖
做法
1.食材：莲藕、冰糖、红小豆
2.红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量的水。
3.莲藕去皮切丁，冲洗干净。
4.切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中。
5.启动汤粥程序。
【糖醋莲白,怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？】6.程序结束，一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了