“吃花生要连红皮一起吃” ， 花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处 ， 已经为很多人所熟知 。其实 ， 花生衣虽好 ， 也并非人人适合 。
跌打淤肿病人不宜吃 ， 因为花生衣含有促凝血物质 ， 可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病 。跌打损伤、血脉淤滞者食花生过多 ， 会出现血液不散 ， 加重淤肿 。
【花生皮虽好 跌打淤肿者忌】另外 ， 花生最好水煮吃 。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物 ， 对防止营养不良 ， 预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用 。另外 ， 花生在生长的全过程中 ， 都有可能感染黄曲霉菌 ， 黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物 ， 它的理化性质相当稳定 ， 在人体内不能降解 ， 而且耐高温 ， 即使加温到200℃ ， 也不能破坏黄曲霉菌毒素 。有它具有水溶性 ， 而经过漂洗、水煮 ， 花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去 ， 从这一点来讲 ， 吃煮熟的花生相对来说较为安全 ， 也易于消化吸收 。而且 ， 炒炸会使花生甘平的属性变为燥热 ， 若过量进食 ， 或本身体质属虚火旺盛 ， 就会出现热气的征状 。
推荐阅读
- 普通花生米能当种子吗 能不能用普通花生米能当种子
- 你好，最近大便带有泡沫，是怎么回事？然后经常性放屁...
- 方围巾怎么打好看
- 微信好友看不到朋友圈是怎么回事
- 我感冒吃青椒就好为什么啊
- 一梯三户优缺点,一梯两户好还是两梯三户好？
- 青稞酒好喝吗
- 女性长期吃鹅蛋的好处 吃鹅蛋的功效与作用
- 蚌要怎么煮好吃
- 秋季吃莲藕有什么好处？