担担面的做法
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食材：
【担担面的做法】
面条200克、猪里脊80克、宜宾芽菜20克、姜1块、蒜2瓣、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻酱、盐、鸡精
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步骤：
1.姜蒜切末，猪里脊洗净剁成末，放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟；
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2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒散；
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3.倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒匀，放入宜宾芽菜、花椒炒至肉末微干，盛出待用；
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3.碗中放入蒜末、盐1勺、鸡精半勺、芝麻酱5克、生抽1勺、醋半勺、辣椒油半勺、花椒油3克；
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4.放入适量面条煮熟，捞出甩干水分，盛入碗中拌匀，放上炒好的肉末即可 。
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