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1、一般来说 ， 鲜果汁不能保存一年的 。果汁酸性越大 ， 维生素C能够保存的时间就越长 ， 因为维生素C在这样的条件下最稳定 ， 微生物也不易繁殖 。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后 ， 可以在冰箱中存放3—5日 ， 而酸度较低的桃汁、梨汁等 ， 最好在开封后2日内喝完 。
【鲜果汁保存一年方法，新鲜果汁如何长时间保存】2、水果榨汁之前 ， 用开水略烫一下可以杀灭水果上面绝大部分的氧化酶 ， 也使它们的组织微软一点 ， 再马上榨汁可以减少营养成分的流失 ， 增加出汁率 ， 还可以使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间 。
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