烤箱家用烘焙
要看烤什么东西了~
商业用烤箱有的功能一般的家用烤箱是不具备的
例如通常的家用烤箱提供的温度范围在0~250°C之间~
而商业烤箱可以高达450°C~
这在烤硬质的法式面包和正宗的意大利pizza的时候就会有相当的差别~
还有通常烤面包的烤箱还有蒸汽功能~家用的通常没有，只能中途手工喷水~这样会导致温度下降过多~
当然~~烤普通的蛋糕~只要仔细认真~并且烤箱温度准确通常不会有太大差别~
考虑那么多是徒增烦恼，除非你家超过20人常住人口，不然不用买商用，差别当然大 。你自己用的什么原料什么成本，外卖用的什么原料成本？只要温度时间何时，味道取决于配方内容和原料档次 。外观嘛会有一定的影响 。不是说商用才上下火分开使用的，关键是上下火分开控温 。耗电量惊人，另外超过3000W别想在住宅用 。有高手用12L烤箱烤蛋糕卷烤出大烤箱的效果 。没有什么事情是绝对的
差别是非常大的，家用烤箱分两种：
一种是以ACA、伊莱克斯、德龙为主的家用小型烤箱品牌，由于功率、空间、加热方式等原因，主要以烤一些日常食品，例如面包、小鸡、肉串，口味上（特别是烧烤较大食物的口味）和烘焙店烤箱的味道相差很大，售价在几百元到两千元间，其中ACA比较专业，全国60%以上的市场份额，价格区间比较大；另一种是以方太、西班牙凯特（KATA）为代表的嵌入式烤箱，此类烤箱可以烧烤家中基本所有食物，如果配方恰当和烘焙店做出来的东西口感无异，而且更有营养及更加卫生和时尚，价格多在八千以上，在国内嵌入式烤箱品牌中，目前只有方太是比较专业的，但嵌入式烤箱正式上市的时间也就两年多，相比来讲，欧美的品牌更为专业，因为老外更喜欢使用该产品，使用率很高，这里指的是进口品牌，非ACA这种民营品牌冒充进口品牌，例如西班牙凯特等；
面包店用的大多是唯利安、恒联这种专做商用烤箱的品牌，一般我们都没听过的品牌，生产家用烤箱的公司生产的商用烤箱做工会好一些，但是价格太贵了！
长帝老牌的，还不错啊，我自己是用aca-mf24c的，也不错，做工比较精致，就是价格高些 。如果是想长期玩烘焙，建议不管买什么牌子，一定买大些的，24以上，我用24寸的最近越来越觉得小，定时器最好一个小时以上，最高温在250，内部有照明灯最好，其他看你的需求和爱好啦，如果预算有到1000那可以买到一个很不错的家用电烤箱啦 。牌子的话，aca，长帝，祁和，豪通都是很多人用的，最近有个卡仕的，各种功能齐全，可是我没用过，没有发言权，呵呵，你可以看看网上的测评 。希望对你有帮助 。
推荐阅读
- 蛋挞需要烤箱烤多长时间 蛋挞怎么烤多长时间
- 在烤箱烤面包需要多长时间 面包在烤箱烤多长时间
- 烤箱烤扇贝要多长时间 烤箱扇贝烤多久
- 烤蛤蜊几分钟 烤箱烤蛤蜊多长时间
- 七巧果烤箱烤多长时间 七巧果烤箱几分钟
- 烤花甲要烤多少分钟 烤箱烤花甲多长时间
- 烤箱烤韭菜多少度多少分钟 烤箱烤韭菜多长时间
- 烤箱烤榛子多长时间和多高温度 烤箱烤榛子多长时间
- 羊排烤多久 生羊排烤箱烤多长时间
- 电烤箱烤花生需要多长时间 电烤箱烤花生多长时间