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烧烤酱的制作方法

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蒜味烤肉酱材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出 。其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠 。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时 。BBQ烤肉酱材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块 。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤 。日式照烧酱材料 酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许 。作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可 。沙茶蜜汁酱材料 沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙 。作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠） 。备注 适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱 。中秋烤肉酱材料 蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各1/2匙 。作法 搅拌均匀 。和风烤酱材料 酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量 。作法 搅拌均匀 。备注 适合：蔬果，肉类 。花生烧烤酱菠萝汁 2大匙椰奶1大匙花生酱 3大匙蒜末1/3大匙姜末1/3大匙洋葱1/2大匙咖哩粉 1小匙酱油1/2大匙糖 少许盐 少许黑胡椒 少许将所有材料混合调匀即可 。串烤食物烧烤涂酱，或油炸肉类沾酱均可 。葱烤酱米酒1大匙酱油2大匙蚝油2大匙冰糖2大匙蕃茄酱 2大匙葱1/2杯水1杯起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠，就是很香的葱烤酱 。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口 。可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用 。叉烧烤肉酱酱油1/2碗糖(或蜂蜜) 1/2碗香油1小匙蚝油1大匙米酒3大匙水1/2杯五香粉 1/2小匙蒜末1大匙红色素 少许(可以不加)葱2～3支姜 数片(拍扁)将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱 。可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用 。
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1.广式口味--甜的
广东当然是以甜的为主了，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油，番茄酱以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下，就可以吃了
还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段时间翻个面，很快可以烤好，因为受热均匀，里面几乎和外面一起熟了，可以试试

2.汉式烧烤--辛辣为主
武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道，烧烤的孜然非常的香，是烧烤必不可少的佐料，还有辣椒粉，胡椒粉，可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用，自己家里就可以也还可以加入一点鸡精，加一点的盐
吃法：先将食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接着涂上油，烧烤至四五分熟，涂上调料混合物，接着烧烤，到七分熟再涂一边，再烤一会就可以吃了

推荐：还有一种非常好吃的东西，对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的，那就是棉花糖
需要的东西：一包棉花糖，木制签子（铁的一烤，棉花糖就滑下去了）
做法：将木签子头上插上棉花糖，手拿木签子，放在炭火上不停转动的烤，小心烤糊了，大概转上4-5圈，外表变硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有点硬的脆壳，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm们的专爱的！
上次去同学那里去吃的时候连男生都爱吃的 。
【烧烤酱的制作方法】秘制烧烤酱的制作
原料：韩国辣椒酱500克，韩国烧汁400克，孜然粉100克，花生酱100克，韩国泡姜200克，鲜梨500克，韩国大喜大牛肉粉300克，色拉油300克，盐3克 。
制作：将韩国泡姜和鲜梨用果汁机打成汁，以打出的汁和其他原料放到一起顺一个方向搅拌均匀即可 。
特点:此酱汁味道丰富：鲜、甜、咸混合，酱香、孜然味道浓厚，突出了姜与梨的清香.

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