天热吃凉拌菜
1、不必吃热饭 ， 冷菜也可以保证营养 。2、夏季喝冷汤 。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量 。3、值得推荐的是多吃水果蔬菜 ， 特别是多吃水分多的品种如西瓜 ， 黄瓜和西红柿 。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神 。这些东西可以在两顿饭之间吃 。4、矿泉水、冷茶 ， 牛奶 ， 苹果汁是理想的解渴饮料 ， 这些饮料热量最少 。5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担 。此外吃得过多就不愿去游泳了 。6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴 。7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜 。8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜 ， 在食用前只能用洁净水清洗 ， 削皮吃更好 。9、一般来说 ， 在大热天喝酒要小心 ， 即使啤酒 ， 葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力 ， 还应在晚上天气凉快时饮用 。10、热天一般来说干什么事都要有节制 。这就是说 ， 干什么都要小心并且都不要多 ， 晒太阳是如此 ， 喝冰冷的饮料 ， 喝酒和吃东西也是如此 。解暑食品： ▲黄瓜 。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分 ， 含钾尤其丰富 ， 具有解暑清热的功效 。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒 ， 服此能利热利水 。”黄瓜生熟吃皆可 ， 还可去皮切片 ， 加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐 。▲西瓜 。性寒凉 ， 民间又叫寒瓜 。在炎热的暑天吃几块西瓜 ， 既香甜可口 ， 又清凉解渴 。西瓜不仅能解暑止渴 ， 而且营养十分丰富 ， 含有人体所需的多种营养成分 。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少 ， 或其他急性热病时 ， 均宜用西瓜进行辅助治疗 。西瓜除吃瓜瓤外 ， 瓜皮亦可煎水服用 。▲丝瓜 。有清热解暑的功效 。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠” 。暑天吃些丝瓜汤 ， 能消暑解热 。做汤时烹煮时间不宜长 ， 最好能保持丝瓜的鲜绿色泽 。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶 ， 也有防暑解热之效 。▲冬瓜 。冬瓜性寒 ， 有清热、益脾、利尿、除湿之功效 。可切片煮汤或炒食 ， 亦可清煮蘸调料食用 。▲苦瓜 。性寒 ， 有清热解毒的功效 。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热 ， 解劳乏 ， 清心明目” ， 对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用 。苦瓜营养丰富 ， 含多种氨基酸、维生素和矿物质 。苦瓜只要烹调得法 ， 淡淡的苦味中带有清香 ， 吃起来别有一番风味 。
夏天天气炎热、气压低 ， 容易使人产生烦闷、食欲不振等症状 。室内空调虽然可以暂时缓解这些症状 ， 但是频繁地进出空调房间 ， 忽冷忽热之中 ， 更加重了人们头晕烦躁、胃肠功能紊乱的情形 。长此以往 ， 机体必将出现营养不良而产生疾病 ， 因此 ， 夏季在饮食上要特别引起注意 。早餐不能太生冷 夏天由于食欲差 ， 很多人选择了不吃早餐或吃的很少 。但是 ， 夏季人体新陈代谢加快 ， 需要补充大量养分 。如果不吃早餐 ， 血糖得不到补充 ， 人就会感到疲倦乏力、注意力不能集中 ， 甚至会出现四肢无力、头晕眼花、心慌虚脱等症状 ， 最终导致昏迷、抽搐 ， 医学上成为“低血糖性休克” 。因此 ， 夏季早餐更重要 。另外 ， 很多人虽然早餐吃的很丰盛 ， 但是过分追求凉爽 ， 贪食各种生冷食物如蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶等 ， 也不可取 。早餐吃得生冷虽然可以短暂刺激食欲 ， 但是时间长了就会伤害胃肠功能 ， 引起胃胀气、消化不良 ， 反而加重了食欲不振的程度 。因此 ， 即时天气炎热 ， 夏天的早餐也应该以热粥、热豆浆、热牛奶、热面汤和鸡蛋等食物为主 ， 并在饭后一段时间之后再进食水果等生冷食物 。午餐以清淡为主 夏天人体丢失水分多 ， 胃肠消化功能减弱 ， 影响人的食欲 ， 因此夏季饮食应该以清淡为主 ， 有利于消化吸收 。午餐可多吃一些具有清热、祛暑、开胃功效的食物 ， 如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜等 。另外 ， 有些豆类如扁豆、绿豆、黑豆等 ， 具有消暑止渴、清热解毒、健脾益肾等作用 ， 也应该适当多吃 。夏季还是盛产水果的季节 ， 正餐之余适当吃一些水果 ， 如西瓜、杏、荔枝、桃等 ， 可以补充随汗液流失的大量微量元素 ， 十分有益身体健康 。当然 ， 食用水果时也不能追求生冷 ， 最好不要用冰箱冷藏了再吃 ， 以免损伤脾胃 ， 得不偿失 。饮食营养专家提醒 ， 夏季饮食虽以清淡为主 ， 但也不能一味追求清淡 ， 应该注意荤素搭配 ， 营养均衡 。不能只吃蔬菜、水果等素食 ， 可适当吃一些荤食如鸭肉、泥鳅、鱼等 ， 以补充蛋白质和脂肪 ， 增强抵抗力 。晚餐不能吃太饱 晚餐对于很多人来说 ， 应该是一日三餐之中吃的最放松的了 。早餐和午餐由于时间仓促 ， 难免吃的有些“马虎” ， 不能全面兼顾 。因此 ， 他们在晚餐时候往往大吃大喝 ， 荤素兼顾 ， 五花八门 ， 不一而足 。这样导致的结果是 ， 晚餐吃的过于丰盛、过于油腻或者过饱 。专家提醒 ， 晚餐吃的过于丰盛、过于油腻或者过饱都会损害健康 ， 因为人体吸收不了的食物滞留的肠道内 ， 会产生多种有毒物质 ， 诱发癌症 。另外 ， 晚餐吃的过饱 ， 会加重内脏如肝脏、胰岛等的负担 ， 造成肝硬化和胰岛素b细胞衰竭等疾病 。并且 ， 晚餐吃的过饱还会影响睡眠 ， 因为胃肠鼓胀对周围器官造成压迫 ， 并且消化器官的紧张“工作”会引起大脑活跃 ， 造成大脑皮层过于兴奋 ， 引起失眠 。最后 ， 专家提醒 ， 夏季人体出汗过多 ， 要注意多摄取水分；不要过于依赖辛辣食物来刺激食欲；体质偏热的人要尽量避免摄取羊肉、狗肉、带鱼、黄鳝等温热食物 。
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