敬茶是我国自古就有的民俗 ， 文人将茶端至客人面前献与客人 ， 以示对客人的敬意 ， 敬客斟茶通常以斟半杯为礼貌 ， 俗称“茶七酒八”；有的地方则流行三道茶仪式 。敬茶的方法?以茶待客时 ， 一般应当事先将茶彻好 ， 装入茶杯 ， 然后放在茶盘之内端入客厅 。如果来宾较多时 ， 务必要多备上几杯茶 。以防届时“僧多粥少” ， 供不应求 。?在上茶时 ， 应当借此机会 ， 向客人表达自己的谦恭与敬意 。标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅 ， 首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上 ， 然后右手拿着茶杯的杯托 ， 左手附在杯托附近 ， 从客人的左后侧双手将茶杯递上去 。茶杯放置到位之后 ， 杯耳应朝向外侧 。若使用无杯托的茶杯上茶时 ， 亦应双手捧上茶杯 。从客人左后侧为之上茶 ， 意在不妨碍其工作或交谈的思绪 。万一条件不允许时 ， 至少也要从其右侧上茶 ， 而尽量不要从其正前方上茶 。?有时 ， 为了提醒客人注意 ， 可在为之上茶的同时 ， 轻声告之：“请您用茶” 。若对方向自己道谢 ， 不要忘记答以“不客气” 。如果自己的上茶打扰了客人 ， 应对其道一声“对不起” 。?为客人敬茶时 ， 一定要注意尽量不用一只手上茶 ， 尤其是不要只用左手上茶 。同时 ， 双手奉茶时 ， 切勿将手指搭在茶杯杯口上 ， 或是将其浸入茶水 ， 污染茶水 。在放置茶杯时 ， 千万不要粗枝大叶 ， 以之直撞客人 ， 也不要把茶杯放在客人的文件上 ， 或是其行动时容易撞翻的地方 。将茶杯放在客人右手附近 ， 是最适当的做法 。?当今社会 ， 客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪 。俗话说：酒满茶半 。奉茶时应注意：茶不要太满 ， 以八分满为宜 。水不宜太烫 ， 以免客人不小心被烫伤 。有两位以上的访客时 ， 用茶盘端出的茶色要均匀 ， 并要左手捧着茶盘底部 ， 右手扶着茶盘的边缘 ， 如有茶点 ， 应放在客人的右前方 ， 茶杯应摆在点心右边 。
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