大葱卷大饼是山东的代表食物之一 ， 一般都是将烙好的煎饼和蘸酱的大葱一起卷着吃 ， 是山东人最常见的吃法 。山东人吃的大葱一般都是生吃的 ， 因为含有较为刺激的气味和辛辣味 ， 有很强的杀菌、促进食欲的作用 。因为他们经常吃大葱 ， 所以山东人的个头、体质都是比较好的 ， 有山东大汉的称呼 。可见常吃大葱可以增强体质、壮阳补阴、解毒的作用 。有研究表明 ， 大葱有抑制胃肠道癌细胞生长的保健作用 ， 要防止胃癌 ， 不妨适当的吃些大葱 。
吃大葱对身体好处
【多吃大葱有什么好处呢】1.解热 ， 祛痰 葱的挥发油等有效成分 ， 具有刺 激身体汗腺 ， 达到发汗散热之作用；葱油刺激上 呼吸道 ， 使粘痰易于咯出 。
2．促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌 的作用 ， 能够健脾开胃 ， 增进食欲 。
3．抗菌 ， 抗病毒 葱中所含大蒜素 ， 具有明显 的抵御细菌、病毒的作用 ， 尤其对痢疾杆菌和皮 肤真菌抑制作用更强 。
4．防癌抗癌 香葱所含果胶 ， 可明显地减少结 肠癌的发生 ， 有抗癌作用 ， 葱内的蒜辣素也可以 抑制癌细胞的生长
尽管大葱的好处很多 ， 但是也要适当的食用 ， 因为大葱辣心 ， 吃多会感觉心慌 ， 还会引起视力下降、脱发等病症 。因此患有眼疾的病人在治疗期间是不宜食用大葱、蒜这样有强烈刺激的食物 。大葱还会对胃溃疡有刺激性 ， 这类患者也不宜食用大葱 。
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