相传西汉末年，名山人吴理真在上清峰种植了蒙山茶，宋代时吴理真被封为甘露普慧妙济大师 。蒙山茶在唐代开始成为贡茶，久负盛名，后来，随着大家对于蒙顶甘露的喜爱程度逐渐增加，蒙顶甘露也越来越得到更加的喜欢，那蒙顶甘露是什么茶大家知道吗？具体如下！蒙顶甘露属于绿茶?蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表 。蒙顶甘露茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山 。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱 。?蒙顶甘露的制作工艺?1、杀青?蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展 。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青 。杀青是把经过萎凋的鲜叶放在铁锅里翻炒，温度控制在摄氏140度到160度之间 。闷是提高它的温度 。抖就是蒸发它的水分，和散发青草味，这杀青关键是要控制温度 。抖、闷、手法的结合，这些是机器根本做不到的 。?2、揉捻?揉捻是破坏鲜叶的叶细胞，使它的内含物掺附在茶叶的表面上，便于冲泡 。揉捻的目的，是让叶片的组织细胞挤压破裂，富含营养的细胞液渗透到叶片纤维当中，使茶叶的氨基酸、茶多酚等营养物更容易溶解到水中，喝起来茶的滋味也更饱满 。这个环节，即使是用机械制茶也还是要用人工揉捻 。经过这样三炒三揉，茶叶从最初的扁直舒展变成紧密弯曲的螺旋形，茶叶中的水分只有百分之十二左右 。蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽 。?3、干燥?干燥是制茶的最后一道工序 。出锅的新茶平摊在竹制的烘笼里，用没有烟的炭火烘焙 。茶叶在烘焙过程中由于湿热作用，产生着复杂的变化，甘露茶的芳香物质被散发出来 。蒙顶甘露的特征?蒙顶甘露紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润 。?蒙顶甘露茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜 。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香 。蒙顶甘露的功效?1、延缓衰老?喝蒙顶甘露有延缓衰老的好处，从而能够有效保持年轻的状态 。因为蒙顶甘露含有得茶多酚成分，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂 。能够阻断脂质过氧化反应，清除活性酶，有助于延缓衰老 。?2、抑制心脑血管?喝蒙顶甘露有抑制心脑血管的好处，从而能够有效维护心脑血管的健康 。因为蒙顶甘露含有的各种矿物质成分，对人体代谢有着重要的作用 。能够抑制斑状增生，降低血凝粘度，有助于抑制心脑血管疾病 。?3、利尿解乏?喝蒙顶甘露有利尿解乏的好处，从而能够有效维护肾脏的健康 。因为蒙顶甘露含有的咖啡碱成分，能够刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间 。?4、降脂助消化?喝蒙顶甘露有降脂助消化的好处，从而能够有效调理人体的消化功能 。因为蒙顶甘露中的咖啡碱，可以提高胃液的分泌量，帮助消化，增强分解脂肪的能力 。?5、护齿明目?蒙顶甘露有护齿明目的好处，从而能够有效保护牙齿和眼睛 。因为蒙顶甘露含有较高的氟和水溶性成分，有助于降低眼睛晶体的浑浊度，有利于护齿明目，减少眼疾的发生 。综上所得，蒙顶甘露属于绿茶，是绿茶中的精品，优质的蒙顶茶外形美观，紧凑多毫，叶整芽全，嫩绿色润，香气馥郁，泡出来的茶水像甘露，汤色碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜，唇齿留香！最主要的是营养价值非常的高！
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