五谷是生活中经常会拿来食用的一种食品 ， 也是作为饭桌上不可缺少的主食 ， 对于现在许多北方人家来说 ， 每天饭桌上最少不了的就是五谷饭和五谷汤 ， 但是吃五谷杂粮是很有讲究的 ， 知道正确的使用方法才可以吃出健康的身体 ， 才可以发挥其独特的功效 ， 那么五谷杂粮吃了有什么好处呢？
五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 ， 气味合而服之 ， 以补养精气" ， 在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构 。现代人生活水平提高 ， 饮食精细化 ， 鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加 ， 导致饮食失调 ， 疾病横生 。因此 ， 重建合理饮食对健康生活有相当意义 。
在古代 ， 五谷没有粗杂粮的分别 ， 50年代起 ， 我国从口粮制度管理出发 ， 将粮食人为地分为主粮、杂粮 ， 或称细粮、粗粮 。大米和小麦被称为细粮 ， 其他就成了粗粮或杂粮 。
随着研究深入 ， 人们发现 ， 粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外 ， 还有多种治病防病功能 。下面介绍日常几种粗粮、杂粮的营养及防病价值 。
【五谷杂粮吃了有什么好处呢】小米
小米所含营养成分与大米相比 ， 蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高 ， 还有丰富的尼克酸和胡萝卜素 ， 对产妇及小儿适宜 。
性味甘、咸凉 ， 有补虚损、健脾肾 ， 清虚热 ， 除湿利尿之功 ， 能益脾和胃 ， 可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症；有滋阴液、养肾气作用 ， 可治消渴口干、腰膝酸软等症 ， 并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症 ， 外用还可治赤丹及烫、火灼伤等 。
糯米
含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁；维生素B1 ， B2和尼克酸等 。性味甘温 ， 能暖补脾胃 ， 益肺养气 。有补中益气之功 ， 治自汗盗汗、泄泻等症 ， 能益肺、暖胃、温脾 ， 可治烦渴、尿多等症 ， 能解毒发疮 ， 治痘疹痈疖诸疮 。本品性粘滞 ， 难以消化 ， 脾胃虚者不宜多食 ， 病人宜煮粥或调糊食用 。
玉米
含淀粉、脂肪 ， 维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素；虽然含有丰富的蛋白质 ， 但缺少一些必要的氨基酸 ， 故不宜单独长期服用；含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂 ， 有利于降胆固醇；性味甘平 ， 能调中开胃 ， 降浊利水；可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等 。
五谷杂粮对我们身体来说是很重要的 ， 尤其是不同的五谷含有不同的营养成分 ， 比如最有营养价值的小米 ， 堪比蛋白质脂肪的营养价值都要高 ， 对反胃和肠胃不消化有着很好的缓解作用 ， 糯米和玉米中含有丰富的碳水化合物 ， 该物质可以帮身体补钙 ， 补血补气 。
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