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本地塘鲺外表看上去是有点发黄的 ， 个头不算大 ， 最大一般在500g左右 ， 跟泥鳅一样难捉 ， 一般生活在比较干净的水域 ， 比如说一些山涧的石头下面；但是埃及塘鲺又黑又大 ， 甚至可以达到好几斤重 ， 这种塘鲺不挑水质和食物 ， 在一些污泥里也能生活 ， 生长速度很快 。
塘鲺的学名叫做胡子鲶 ， 这种鱼一般在夜间活动和取食 ， 但是人工饲养的白天晚上都可以取食物 。
野生本地塘鲺的肉细嫩味美 ， 营养价值高 ， 还具有补血、滋肾、调中、兴阴等药用价值 ， 是滋补食品 ， 非常受人们的欢迎 。埃及塘鲺容易养殖 ， 原产于非洲尼罗河水系 ， 我国引进之后 ， 就开始大量的繁殖 ， 现在很多人印象里的塘鲺都是埃及塘鲺 。
塘鲺的食用价值很高 ， 但是塘鲺的卵有毒 ， 误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难 ， 情况严重的会造成瘫痪 。
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