1、碗中打入鸡蛋 , 将蛋清与蛋黄分离 , 只留下蛋清;
2、先用打蛋器将蛋清打到起沫 , 然后加入一勺白糖和适量牛奶 ,
3、接着继续打 , 打至蛋清有点稠时再加一勺白糖和适量牛奶;
4、一直打到蛋清呈奶油状 , 用打蛋器挑起奶油 , 不会滴落即可 。
总结:
首先将蛋黄与蛋清分离 , 只留下蛋清 , 然后用打蛋器打蛋清 , 打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶 , 接着继续打 , 打至蛋清有点稠时 , 再加入白糖和牛奶 , 最后一直打到蛋清呈奶油状 , 用打蛋器挑起奶油 , 不会滴落即可 。
【怎么做奶油】
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