上海好吃的甜点
上海点心小吃
上海有一千八百多家点心店(摊) 。点心花色品种丰富多彩,仅每天早餐点心品种就有三百多样 。油条飞豆浆、糍饭飞葱油饼、盖浇面、鲜肉馄饨以及各式包子、饺子、糕团、甜羹等,早已成为人们日常生活中的早餐和点心 。上海还有许多精制的特色点心 。下面仅介绍几种:
南翔小笼馒头
为上海郊区南翔
镇的传统名点,素负盛名 。南翔馒头形态小巧玲珑,皮薄呈半透明状,一两八只,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼馒头” 。蒸熟的包子,馅嫩汁浓,蘸醋吃,更觉其味无穷 。在游南翔古猗园时,切莫错过品尝南翔小笼馒头的机会 。在市区也有两家制作小笼馒头 。一家是豫园商场内的南翔馒头店,一家是西藏路延安路口的古猗园点心店 。
鸽蛋圆子
形似鸽蛋,一两个只 。采用上白糯米,经 洗、浸飞磨飞榨、揉磨煮等工序,馅子用白糖、桂花、薄荷 等原料制成 。鸽蛋圆子质地糯软滑润,香甜可口,是夏令应 对特色小吃 。现由豫园九曲桥对面的“桂花厅”独家经销 。
擂沙团
是将各种汤团滚上特制的赤豆粉而成 。馅心品 种有鲜肉、豆沙,芝麻等,具有清香飞软糯、爽口飞携带方 便的特点,是上海襄阳路永嘉路口乔家栅点心店的名点之一 。
排骨年糕
是上海人十分喜爱的一个小吃品种 。排骨香 脆鲜嫩,年糕香糯可口夕其汤汁浓色艳,人们见了就不禁食 欲陡生 。供应排骨年糕最闻名的有四川路福州路口的“小常 州”和西藏路金陵路口的“鲜得来”点心店 。
蟹壳黄
用油酥加酵面作坯,做成扁圆形小饼,面上粘 着一层芝麻 。贴在烘炉壁上烘熟,“形圆色黄似蟹壳,味美 抽香皮酥脆” 。馅心有葱油、鲜肉、蟹粉飞虾仁和白糖、玫 瑰、豆沙、枣泥等 。石门一路威海卫路口的吴苑饼家,是供 应蟹壳黄的名牌店 。
眉毛酥
外皮酥松,形似眉毛,馅心有甜有咸,吃口鲜美 。以城隍庙绿波廊餐厅精制的最佳 。
高桥松饼
用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为 原料精细加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,为高桥四大名点 (松饼飞松糕、薄脆、一捏酥)之一 。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营高桥点心 。
上海比较有名的小吃有城隍庙绿波廊的蟹粉小笼,西哈努克亲王吃过的鸡鸭血汤,西施豆腐坊 。吴江路和康定路的小杨生煎 。云南路的鲜得来排骨年糕,小绍兴三黄鸡 。另外就是有名的四大金刚 。买衣服有襄阳路服饰街,七浦路服饰街,还有就是轻纺市场 。生煎馒头,南翔小笼包,三鲜小馄饨,油豆腐线粉汤 ,开洋葱油拌面,条头糕薄荷糕,海棠糕,蟹壳黄
上海好吃的点心有:
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