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1、首先将烂果、残果和其他杂质清除 ， 只选择成熟的无花果 ， 将它们清洗后 ， 再将柄去掉 ， 比较大一点的无花果可以将其切成两块 ， 小一点的则不用 ， 这样利于无花果的干燥和烘干 ， 加快制作的速度 。
2、下一步就是烘干、干燥 ， 人工烘干：将所有无花果干放在晒席里面放入烘干箱 ， 开始烘烤温度要高些 ， 需80——85℃ ， 后期温度低些为50——55℃ ， 烘烤时间一般在10小时左右 。
3、自然烘干顾名思义就是在晒干：将无花果放晒盘、晒帘、晒席上 ， 放在太阳下晒干 ， 晾晒时还需注意一个问题就是很多人在这一步不去翻动无花果；
这会直接影响无花果干的口味和干燥程度 ， 所以必须要经常翻动 ， 否则 ， 背光面不容易晒干 ， 会导致做出来的无花果干不好吃 。
【刚摘的无花果怎么晒干 无花果怎么晒成干】4、最后一步就是回软 ， 用塑料薄膜将所烘干的无花果裹起来 ， 然后装入塑料食品袋内 ， 封口 ， 回软2、3天 ， 无花果干就做好啦！最后一步也是至关重要的 ， 所以不能忽略 。
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