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开轩面场圃 ， 把酒话桑麻 。待到重阳日 ， 还来就菊花 。——孟浩然《过故人庄》
农历九月又称菊月 ， 是菊花的月份 。和大多数春夏盛开的花不同 ， 菊花是反季节的花 ， 越是霜寒露重 ， 越是开得艳丽 。菊花不只是作为观赏 ， 也是常用的中药 ， 亦可当茶饮或做成精美的佳肴 。
常用的药菊有三种：野菊、小**、小白菊 。据中医科主任刘喜德介绍 ， 野菊清热、泻火、解毒 ， 外用效果较好；**主疏散风热；白菊主清肝明目、平肝潜阳 ， 对干燥季节引起的咳嗽气喘、口干咽干都有很好的缓解效果 。
杭白菊即为道地药材“浙八味”之一 ， 主要产于浙江桐乡等地 ， 栽培历史悠久 ， 庭院栽菊在南宋时期就已兴盛 ， 菊花的质量也最优 ， 具有“色玉白、气清香、味甘醇、花型美”等品质特征 。
胎菊是杭白菊中最上品的一种 ， 在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来 ， 经干燥加工制成 。那杭白菊有哪些食疗方法、又有什么功效呢 ， 快来看看刘主任有什么好的建议吧！
菊花茶
做法：菊花10克 ， 冰糖少许 ， 开水泡茶饮 。
功效：清热消暑 。菊花茶是降火佳品 ， 因干燥火旺而导致的痤疮、咽痛、风热外感、头痛、口腔溃疡等症 ， 适量饮用菊花茶能有效的达到降火的作用 。
菊花枸杞茶
做法：白菊6克、枸杞10克 ， 放入杯中 ， 开水冲泡 ， 10～15分钟以后 ， 即可饮用 。
功效：菊花味甘 ， 对肝肾有一定的滋养作用 ， 配上枸杞 ， 补肝肾的作用得到加强 。肝开窍于目 ， 长期用眼势必导致耗伤肝肾 ， 所以该茶可以防止眼睛疲劳 ， 明目养神；另外该茶还可以防止辐射 ， 杀菌消炎 ， 适于长期用眼者 。
注意：体虚多汗、脾虚者菊花不宜太多 ， 容易上火者枸杞不宜太多 。
菊花罗汉果茶
做法：胎菊5～10克 ， 罗汉果半只 ， 开水冲泡 ， 10-15分钟以后 ， 即可饮用 。
功效：清热润肺 。此茶饮适合咽喉肿痛、咳嗽气喘人群饮用 ， 老师、导游、销售员等平时讲话较多的职业人士 ， 可以常饮用 。
蜂蜜菊花茶
做法：杭白菊5～10克 ， 加水稍煮后保温30分钟 ， 过滤后加入适量蜂蜜 ， 搅匀后饮用 。
功效：生津止渴、润肠通便 。大便秘结、目赤肿痛人群都可适当食用 。
菊花猪肝粥
做法：菊花10克 ， 猪肝50克 ， 粳米150克 ， 生姜3片 ， 盐少许 ， 同煮待粥熟 ， 再加猪肝 ， 煮开5分钟即可 。
功效：清心除烦、养肝明目 。
注意事项
刘主任提醒 ， 菊花为风热解表药 ， 性寒 ， 有清热祛火之效 ， 故风寒感冒者、体虚偏寒者、多汗之人、过敏体质者、孕妇、老人及儿童不宜过多饮用 。
【一杯菊花茶，眼明心亮自芳华】
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