孜然牛肉
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孜然牛肉 所需材料
- 牛里脊肉适量
- 孜然适量
- 香菇适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
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1 准备主要材料 那就是牛里脊肉和孜然
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2 把牛肉放在面板上 用刀背敲打牛肉 两面都这样操作 打松弛 松弛后的牛肉吃起来口感更好
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3 松弛后的牛肉切片(或者块) 我切的片 大概一厘米厚度
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4 把切好的牛肉片放碗中 ， 放入料酒 ， 生抽 ， 少量白糖 ， 挑拌均匀腌制半小时(如果没有时间可以省略掉腌制半小时环节)
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5 这时准备配菜 我切了喜欢的香菇片 蒜片 葱花
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6 这时把腌制半小时后的牛肉撒上生粉 孜然粒( 撒生粉让牛肉吃起来口感鲜嫩 ) 搅拌均匀
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7 准备电饼铛 用电饼铛煎牛肉比用油锅煎炸牛肉用油量少很多 也就更健康些了 表面涂一薄层油 ， 待油热后 把牛肉片均匀的放在预热好的电饼铛上
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8 牛肉很容易熟 且煎老了的牛肉口感不好 所以大概十五秒左右肉变白就熟了 就这样 两面都煎好
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9 煎好的牛肉夹出来放在吸油纸上去掉多余油脂
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10 这时把切好的配料 香菇片 蒜片放电饼铛上面煎一下 煎好取出
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11 【孜然牛肉】把去油后的牛肉饭入盘中
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