用醋的窍门
1、醋能引甜 。煮甜粥时加少量醋，可使粥更甜 。2、醋能起花 。在豆浆中加少量醋，能使豆浆起花，既美观又可口 。3、醋能防腐 。在浸泡生鱼的水中加少量醋，能防止鱼腐败变质 。4、醋能增香 。做米饭时，往水里滴几滴醋，做出来的饭喷香、洁白 。5、醋能保鲜 。一时吃不完的肉，可用布在醋中浸后拧干，包在肉的外面，第二天肉仍能保持新鲜 。6、醋能解腥 。烧鱼时加少量醋，能去鱼腥味 。
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