说到黄芽人们首先想到的是霍山黄芽，说到毛峰人们首先想到的是黄山毛峰 。霍山黄芽的总体实力是比不上黄山毛峰的，但就高级霍山黄芽和黄山毛峰，小编觉得它们之间是不分上下的 。霍山黄芽?霍山黄芽，安徽省霍山县特产，国家地理标志产品 。霍山县属北亚热带湿润季风气候区，地处南北气候过渡带，受季风影响较大，四季分明 。海拔500-800米，山体破碎，坡度较缓，土地肥沃，水源充足，适宜茶树生长 。?霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级 。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮 。?1、含水量?好的霍山黄芽，水分含量低于一般的优质名茶，其含水量仅在5%左右，用手捻可成粉面状，劣质的则霍山黄芽没有这么干燥 。?2、香气因产地和气候不同，霍山黄芽茶的香气也各不相同 。霍山黄芽的香型通常包括有清香、花香和熟板栗香 。香气高、气味正的肯定就是优质的好茶 。?3、外形?取一把霍山黄芽茶平摊在白纸上观察，好的霍山黄芽茶条索紧实，粗细一致，色泽匀整、嫩度高，碎末茶少 。?4、汤色?取适量霍山黄芽茶叶放到杯子里，冲入沸水浸泡大约3分钟，观察汤色，凡是好的霍山黄芽茶，汤色黄绿明亮，清而不浊 。?5、滋味?细细品饮霍山黄芽的茶汤，滋味浓醇、鲜爽、回甘的，则属于上好的霍山黄芽茶 。如果滋味平淡涩口，则多为粗劣霍山黄芽茶 。?黄山毛峰黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶 。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶 。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。?特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄 。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵 。?1、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌 。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差 。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩 。?2、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味 。?3、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内 。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长 。?4、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽 。?5、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮 。综上，品质好的黄山毛峰和霍山黄芽各具特色，黄山毛峰很好，但是霍山黄芽也不错啊 。
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