什么是陈化米


什么是陈化米

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    所谓陈化米 , 简单地说就是品质极次、变质的大米 。按规定 , 陈化粮可以卖给酿造、饲料等工业用粮大户 , 但绝不允许直接作为粮食销售 。因为其中所含的黄曲霉毒素 , 是目前发现的最强的化学致癌物 , 试验表明 , 其致癌所需时间最短仅为24周 。但是目前的现实情况是 , 一部分陈化米没有经过任何处理就在一些粮食市场里公开出售 , 而另外一部分陈化米经过简单翻新后又被当做新米出售 。
    没有经过加工的陈化米颜色有点暗黄 , 用鼻子一闻 , 会感觉到有一种发霉的气味 。但经过厨房清洗揉搓 , 陈化米重新白白胖胖 , 煮成米饭 , 这种米虽然口感不怎么样 , 但也像模像样 。试想 , 在餐馆里有几个人会因为米饭口感不佳而提出异议呢?商家也正是因为消费者的“宽容”而继续着他们害人的勾当 。
【什么是陈化米】     另外 , 即使你真的计较 , 提出看看生米 , 或许你也看不出什么破绽 , 因为你吃的或许是经过美容后的陈化米:经过除尘、除杂、去皮、碾白、抛光等加工工序的陈化米与一般大米已别无二致了 。

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