虾皮的营养价值高 ， 富含钙、镁等 ， 经常食用虾皮不仅可以让自己的身体更健康 ， 而且还能让自己的肌肤变得更好 ， 虾皮的食用方法很多 ， 煎炸炖煮都可以 ， 只要你想怎么样吃 ， 都可以找到适合的菜肴 。不过我们烹饪方法对于食材的营养有着非常大的作用 ， 如果方法不对 ， 就有可能导致食物营养流失 ， 那么你知道虾皮怎么吃有营养吗 ， 下面我们就来具体的说一说 。
虾皮是一种很有营养的海产品 。我们经常把它做为食品中补钙的首选 。虾皮物美价廉 ， 用途广泛 ， 可汤、可炒、可馅、可调味 ， 家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等 ， 均为鲜美的下饭佳肴 。当咸菜吃 ， 蒸鸡蛋糕（象放葱花一样加进虾皮）时吃 ， 或做馅食的时候 ， 当海米放进馅中 。在商场上卖时 ， 是当成直接入口的食品卖的 。
吃前一般是不洗的 。但有的人怕有灰落上去 ， 用水轻轻的捞一下就行 。
海米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物 。因此 ， 吃虾皮之前可以先用温水浸泡3～5分钟 ， 然后用水淘洗两次 。这样做一是可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量 ， 从而达到减少致癌物的目的 。二是可以去掉过多的盐分 ， 以及可能存在的细沙 。另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味 ， 让做出来的菜鲜而不腥 。
尽量切碎后食用虾皮含钙高是众所周知的 ， 但是实际上 ， 吃进去后 ， 吸收率却并不高 。这是因为虾皮中的钙无法自动溶出 ， 而人在吃虾皮的时候 ， 几乎是无法嚼碎的 ， 基本都是整个的吃进去 ， 这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙 ， 但绝大部分都会白白流走 ， 说白了就是大部分会穿肠而过 ， 人体无法消化吸收 。所以把虾皮切碎 ， 最好是打成粉 ， 会使其中钙的吸收提高一些 。虾皮的食用方法很多 ， 取一小把虾皮 ， 加点麻油葱花 ， 再放些紫菜 ， 用开水一冲 ， 一碗色香味极佳的鲜汤便做成了 。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴 。吃馄饨时用上点虾皮 ， 不但鲜上加鲜 ， 营养价值也有提升 。
但需注意的是 ， 正是因为虾皮含钙高 ， 因此不能在晚上吃 ， 以免引发尿道结石 。因为尿结石的主要成分是钙 ， 而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外 ， 多余的钙全部从尿液中排出 。人体排钙高峰一般在饭后4～5小时 ， 而晚餐食物中含钙过多 ， 或者晚餐时间过晚 ， 甚至睡前吃虾皮 ， 当排钙高峰到来时 ， 人们已经上床睡觉 ， 尿液就会全部潴留在尿路中 ， 不能及时排出体外 。这样 ， 尿路中尿液的钙含量也就不断增加 ， 并且沉积下来 ， 久而久之极易形成尿结石 。日本松下医院曾对270名尿结石患者进行了调查 ， 其中97人大都在21点后进晚餐 ， 25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯 。
所以 ， 晚餐补钙不能过晚过多 ， 补钙食物尽量选择易消化吸收的 。睡前1～2小时喝一杯牛奶 ， 是非常不错的选择 。
【虾皮怎么吃有营养】虾皮怎么吃有营养 ， 看着上面介绍的虾皮的 营养吃法相必大家都知道了怎么样才能让自己的饮食更加的健康了 ， 虾皮的营养非常的高 ， 但是在食用虾皮的时候还是需要注意一些事项 ， 晚上不宜吃虾皮 ， 食用虾皮的时候也不能过量 ， 这样就能对身体更好了 。
推荐阅读
- 晒干的馒头怎么吃 馒头晒干了怎么做好吃
- 瓷砖空鼓怎么修补
- 晒干罗卜丝怎么做好吃 晒干的萝卜丝怎么做好吃
- 生腌螃蟹不能和什么一起吃
- 夯实怎么读
- 粉饼怎么用
- 晒芋苗干的做法 晒干的芋苗干怎么吃
- 鲁怎么读 鲁的读音以及解释
- 脸部怎么脱毛
- 生腌螃蟹可以煮熟吃吗