，吃正餐时喝茶，会使食物中铁的吸收量降低60%，这是一般人想不到的 。如果人体缺铁，体内血红蛋白的合成减少，就会出现缺铁性贫血症状，如面色苍白、头晕、乏力、气促、容易疲倦、稍微用力即心跳加速等 。
饭后喝茶容易贫血
饭后来杯茶，有些人它把当作养生宝典，看似是一种惬意的享受，殊不知，长此以往容易埋下贫血的隐患 。
河北医大三院营养膳食处营养医师雷敏介绍说，饭后立即喝茶，会妨碍机体对铁元素的吸收 。因为食物中的铁，是以三价铁形式进入消化道，经胃液的作用以后，高价铁变为低价铁(二价铁)才能被机体吸收，然而茶叶中含有鞣酸、植酸等，易与高价铁结合，形成一种不溶解性沉淀，从而影响铁的吸收 。
“有研究资料表明，吃正餐时喝茶，会使食物中铁的吸收量降低60%，这是一般人想不到的 。如果人体缺铁，体内血红蛋白的合成减少，就会出现缺铁性贫血症状，如面色苍白、头晕、乏力、气促、容易疲倦、稍微用力即心跳加速等 。”雷敏说 。
另外，饭后立即喝茶，还会使胃中未来得及消化的蛋白质同鞣酸、植酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的吸收和利用 。
【切忌饭后饮茶】喝茶如何不贫血？雷敏建议，饭后约2小时，食物中的铁质已经基本吸收完，胃基本排空，此时再喝茶较合适 。嗜茶者要限制饮茶量，淡品茶水，不要饮浓茶，不要喝隔夜茶 。日常饮食中多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝、瘦肉等富含铁质的食物，值得注意的是，铁在食物中的存在形式有两种，一种为存在于动物性食品中的血红素铁，吸收率为20%-30%；另一种为存在于植物性食品中的非血红素铁，吸收率仅10% 。因此，人体要吸收铁元素，还是以动物性食品为主 。
推荐阅读
- 一 各地的饮茶的风俗
- 二 各地的饮茶的风俗
- 三 各地的饮茶风俗
- 功夫茶具特点
- 对花饮茶
- 天津人嗜茶
- 饮茶之典故
- 五 各地的饮茶的风俗
- 六 各地的饮茶的风俗
- 益母草是饭前吃还是饭后吃比较好 益母草怎么吃比较好_