适合夏天吃的糕点
绿豆汤 绿豆汤能解毒，绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用 。体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤 。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低 。尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌 。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次 。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝 。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝 。原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵 。制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止 。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮 。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份 。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。特点： 这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品 。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳 。夏季绿豆汤的几种做法 ： [制法一] 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿 。[制法二] 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。[制法三] 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。[制法四] 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。[制法五] 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂 。夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了 。医书上说：夏令常喝绿豆汤，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症，是夏日美容保健食品中的佼佼者 。说到绿豆汤，今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法：一种是将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。另一种做法是把绿豆洗干净，用开水泡10分钟，等凉了以后，把绿豆放如冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时以后取出来再煮，绿豆很快就酥烂可口了 。
原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓 做法：将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块 。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四 。取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间 ，期间应再多次搅拌 。用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可 。特点：口感新颖独特，视觉效果也是一流哦 芝士蛋糕diy步骤 芝士蛋糕可分为冷做和热做两种，下面我们就来看看具体的制作步骤 。冷做法 1、把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟 。2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合 。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻 。3、冷冻约4到5个小时后，即可取出装饰 。可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力 。热做法 1、芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟 。2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合 。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂 。3 、把芝士糊倒进蛋糕模，以消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温 。4、等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时 。最后取出装饰 。diy必备工具 烤箱：最重要，记得是烤箱而不是烤炉，最好买上下火的温度可调的，当然也可用微波炉代替 。秤：西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准，差一点往往容易失败 。面粉筛：面粉要过筛多几次才混合搅拌，让面粉中的颗粒和空气充分接触，蛋糕口感才会松软 。打蛋器：建议买电动的，用手打，手酸不用说，效果和速度都不好 。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况，这将决定蛋糕的最终的好坏 。其它用品 烤模：建议买最常用的圆模和方模，底部可活动的更容易把蛋糕完整取出 。锡纸：隔水防粘，铺在烤模里外 。其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等 特色咖啡 醉咖啡 热咖啡一杯约8分满，加入10毫升红橙皮酒，上面旋转加入一层鲜奶油再洒玉桂粉以及切成细丁的橙皮 。甜美滑顺，令人陶醉 。皇家咖啡(火焰咖啡) 经典的花式咖啡之一 。将冲调好的咖啡倒于杯中，将整块方糖放于特制的汤匙上，再滴2-3滴的白兰地(brandy)，浸入方糖，然后点燃方糖，使方糖融化，酒气挥发少许，然后一并放入杯中搅拌即成 。蛋黄咖啡 平底锅里放入鲜蛋黄一个，鲜奶油10毫升，牛奶300毫升，搅拌充分 。加入80摄氏度的深度烘焙咖啡150毫升，将平底锅上火，满搅动，不可煮沸为好 。熄火，将咖啡装杯，撒上少许巧克力粉 。甜心咖啡 先用摩卡壶调一杯纯正的曼特林或者意大利(用u形玻璃杯盛)，置入冰水混合的大容器中，急速冷却，凝住香味 。加入几滴枫糖，充分搅动，再将打好的奶泡厚厚地加在上面，最后撒上巧克力细粉 。适合献给爱人———让他(她)尝到了深爱的苦和一份沁人心脾的浓香 。罗马黑咖啡 将冲调好的咖啡倒于杯中8分满，加入两汤匙的砂糖；滴入2-3滴的兰姆酒(rum)即成！口感滑腻，香气浓郁 。墨西哥落日咖啡 先做冰咖啡一杯七分满，再将香草冰淇淋球一个放在咖啡上，生鸡蛋去蛋清，将蛋黄加于冰淇淋上，最后倒30克的绿薄荷酒于冰淇淋上，使其混合，口味略带腥味且野性 。柠檬迷香咖啡 先冲调咖啡于杯中；把30克的brandy加于咖啡中；切新鲜柠檬薄片一片，使其浮于咖啡表面 。又叫“玛克兰咖啡”，特点是混合了咖啡的浓香、柠檬的清香以及酒香酸气 。网虫咖啡 这是为日夜兼程的网虫而调配的 。用摩卡壶调好一大杯咖啡(哥伦比亚或巴西均可)，再加入事先制好的咖啡冰，再加入奶精粉(或淡奶)、蜂蜜(或糖浆)，一同在搅拌机内混合迅速搅拌，然后倒入你的大茶杯，提神又滋味，同时为你补充废寝忘食所大量流失的血糖 。巧克力蛋糕 必备工具： 不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张 。淡巧克力蛋糕 1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫 。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物 。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤 。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了 。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌 。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却 。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块 。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧 。浓巧克力蛋糕 1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊 。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上） 。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人 。4 把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？ 参考资料：http://baike.baidu.com/view/3489.html?wtp=tt
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