白醋白糖如何腌制糖醋蒜咸口糖蒜怎么腌制？糖醋蒜是我们北方的一种传统小菜 。大蒜原本辛辣之物经调料腌制 ， 竟成了一道美味小吃 ， 随手拿起臼白馒头吃 ， 也可以在吃涮锅的时候当辅料吃 。
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现在又到出新蒜的季节了 ， 这个时候也是腌糖蒜的好时节 。用新蒜腌出来的糖醋蒜 ， 酸甜脆爽 ， 蒜汁儿比较多 。下面我们一起来分享一下糖醋蒜的腌制方法吧 。
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糖醋蒜食材:新鲜大蒜10斤、白糖（红糖）2斤、白醋3斤、盐0.5斤、白酒20克
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步骤一:把新鲜的大蒜去掉外皮和根部 ， 留下里面的两层嫩皮 ， 大蒜顶部的剪掉不要留太长的梗 。
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步骤二:把蒜头清洗干净 ， 装入干净的容器中 ， 倒入清水没过大蒜 ， 放入少许盐 ， 浸泡一天 ， 中间两次 ， 这样更有效的去除大蒜的辛辣气味 。
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步骤三:然后把大蒜头取出来 ， 放入漏筐中 ， 控去水分 。放到阴凉处晾晒 ， 使蒜头完全除去水分 ， 这样做出来的蒜头易保存 。
步骤四:锅中加入适量的水（浸泡没过蒜头） ， 把盐、白糖、白醋倒入锅中 ， 烧开晾凉 。
步骤五:准备好一个干净无油的容器 ， 最好是玻璃容器 ， 把晾干的大蒜放入里面 ， 倒入晾凉的料汁 ， 料汁没过大蒜为宜 ， 最后倒入白酒 ， 把容器密封好 ， 放到通风阴凉处 。大约需要腌制20天左右就好了 。
【咸口糖蒜怎么腌制,白醋白糖如何腌制糖醋蒜？】大家好！我是小丫爱美食 ， 期待您的关注 。感谢您的点赞、转发和支持！
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