海带的营养成分及药用价值
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你知道食物护发的全能冠军是谁吗？或许你知道得很多 ， 可能有人会说是能令头发乌黑的黑芝麻 ， 或者是能令毛发生长的生姜 ， 抑或是能令头发闪亮的核桃等 。然而我要告诉你 ， 这些都不算是 ， 真正的护发冠军乃是“海带” 。营养专家认为 ， 经常食用海带不但能补充身体所需的碘元素 ， 而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效 。
海带别名昆布、江白菜 ， 有“碱性食物之冠”的称号 。本品含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素 ， 还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等 。可防治地方性甲状腺肿 ， 显著降低胆固醇 。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收 ， 有人认为这是具有防癌作用的因素之一 。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用 。
海带含碘量极高 ， 是体内合成甲状腺素的主要原料 ， 常食可令秀发润泽乌黑 。海带具有一定的药用价值 ， 因为海带中含有大量的碘 ， 碘是甲状腺合成的主要物质 ， 如果人体缺少碘 ， 就会患“粗脖子病” ， 即甲状腺功能减退症 ， 所以 ， 海带是甲状腺功能低下者的最佳食品 。
海带中还含有大量的甘露醇 ， 而甘露醇具有利尿消肿的作用 ， 可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用 ， 对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病都有较好的效果 。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用 。海带性昧咸寒 ， 具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效 ， 并对防治矽肺病有较好的作用 。
【海带的营养成分及药用价值】 海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外 ， 从而减少放射性物质在人体内的积聚 ， 也减少了放射性疾病的发生概率 。
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