西芹的营养价值
西芹是西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，西芹是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上 。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值 。
西芹-品种分类
芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类 。本芹（即中国芹菜）西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值 。西芹性凉、味甘 。
【西芹的营养价值】本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多 。近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎 。
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心 。质地脆嫩，有芳香气味 。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种 。
西芹是外国种，芹菜是中国种 。两种都能降血压，但唐芹效力较佳 。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富 。
西芹-生长形态
西芹西芹，为伞形科一、二年生草本植物，其株型紧凑，植株大，株高70-80厘米，亩产可达5000-7500千克 。我区大部分镇保护地都有栽培，主要有高优它、嫩脆、加洲王、文图拉等品种，种植面积500余亩 。西芹属耐寒性蔬菜，喜凉爽湿润 。
西芹-营养成分
每100g鲜菜含碳水化合物3
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