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一说到武夷岩茶 ， 很多茶友都不禁会想到“大红袍” 。
确实 ， 大红袍的成功给整个武夷岩茶品类带来了极大的推广和助力 ， 可以说是功不可没 。
但同时 ， 关于大红袍的争议也一直存在 ， 而且已经到了很有必要把大红袍说清楚的时候了 。
今天我们就一起来说一说这个话题 。
目前“大红袍”可分为三类：
1、母树大红袍
母树大红袍长在武夷山风景区里的九龙窠峭壁上 ， 只有6棵 。
2007年起武夷山政府决定对大红袍母树实行特别管护 ， 停止采摘大红袍母树 ， 确保其良好生长 。
所以我们现在是喝不到母树大红袍做成的茶叶的 。
2、纯种大红袍
大红袍 ， 作为一个优异的岩茶品种 ， 茶专家们当然希望能够把它流传下来了 。
上个世纪80年代初 ， 母树大红袍无性繁殖获得成功 ， 表明可以大规模栽培和种植这几株茶树树种 。
简单来说 ， 就是从母树大红袍上取枝扦插 ， 培育出的后代 。据掌柜所知 ， 目前 ， 武夷山全市可供制作的大红袍茶园面积有4万多亩 。
我们一般也把这些培育出来的品种称为奇丹、北斗和雀舌 。
3、商品大红袍
首先 ， 我们要知道的是 ， 拼配大红袍是1985年陈德华老师主导下推出至今的 。
目前也是市场上正宗大红袍的主流 ， 拼配是以水仙、肉桂、雀舌等武夷各种优质茶 ， 调和出香、水、汤俱佳的茶品 。
拼配好不好？
有些人会觉得是质量一般的茶才会拿来拼配 ， 实际上这是一个误区 。
如果拼配的茶中 ， 有哪一种茶的质量达不到标准 ， 那反而是拖累了整个茶叶的口感质量 。
其实用“木桶原理”来解释拼配大红袍就再合适不过了 ， 谁会拿一款差的茶去拼配其他好茶呢 。
所以 ， 是只有好茶和好茶拼配 ， 才能够拼出完美的香气滋味 。
斗茶大赛是怎么评大红袍的？
如今在武夷山的斗茶大赛中 ， 能够参加大红袍评选的 ， 主流就是拼配大红袍 ， 还有奇丹 。
拼配的目的是要将各品种茶的优点集合在一起 ， 使得品质更上一个层次 。
不仅在品种上有讲究 ， 在品种的比例上更有讲究 。
好的拼配大红袍不仅要有馥郁的香气、醇厚的滋味 ， 而且还不能太像某一种品种 。
像肉桂 ， 像水仙 ， 或是其他什么品种 ， 都不能称为合格的大红袍 。
就好像是做茶人和评委之间的一场猜谜游戏 ， 既要茶好喝 ， 又不能让评委很明显就喝出品种来 。
这才是考验做茶人品茶和调配功力的精彩之处 。
如今市面上的问题
大红袍一直存在争议的地方 ， 与其说是纯种与拼配之间的问题 ， 还不如说是因为大多品质差的岩茶都把它叫成大红袍的问题 。
这也让掌柜想起了“铁观音”和“金骏眉”的同等情况 。
因为这些茶叶品类的名气太大 ， 让一些茶商把黄旦毛蟹当成了铁观音来卖 ， 把劣质红茶也当成了金骏眉来卖 ， 结果市面上越卖越乱 。
如今的大红袍市场也是如此 。但事实上 ， 我们都不能忘记一个本质上的问题 ， 就是不管是什么茶叶 ， 只有好的成长环境 ， 好的制茶工艺 ， 才能成就一杯好茶 。
而名茶之所以能够成名 ， 其实也是因为具备了上述因素才得以成功 ， 不可本末倒置 。））
【说到底，大红袍到底是什么？大红袍有几种？】
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