众所周知，黄山毛峰与猴魁都属于绿茶，且绿茶中的佼佼者，都是绿茶中不可或缺的存在，当然的，黄山毛峰与猴魁也是两种不同的茶叶，相关的介绍如下！黄山毛峰与猴魁的区别?区别一：太平猴魁的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色 。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称 。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线” 。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢 。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵” 。?区别二：黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵 。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润 。黄山毛峰的历史传说?据说在明朝的天启年间，有一个新任的县官去黄山游玩，在走的过程中迷路了，刚好这时碰到了一个老和尚，于是就跟着老和尚回寺庙中了 。到寺庙后老和尚泡了茶出来请这个县官品饮，县官刚开始就闻到了阵阵茶香，品饮起来味道甘醇鲜爽，让人身心舒畅清新自然，于是就问老者是什么茶，老者说名字叫做黄山毛峰 。后来该县官就带了些茶回去 。由于经过了一些事情，该县官被叫到皇帝面前表演茶艺，皇帝看到表演后很高心，封他为大官 。可是该县官感慨黄山名茶的清高品质，因此去黄山出家当了和尚去了 。?这就是关于黄山毛峰茶的一个传说了 。不过实际上黄山产茶的历史可以追溯到宋代时期 。其起源于和尚之间也有所关系，因为和尚要打坐而喝茶能够提神，因此他们就在寺院中种植茶树然后自己制作饮用了 。而且还给茶起了名字叫做黄山云雾 。黄山毛峰的制作方法?1、采摘：黄山毛峰茶品，根据加其不同等级，采摘的鲜叶标准也存在一定的差别 。从一芽一叶至一芽二、三叶初展 。一般是在清明和谷雨这两个时节前后进行采摘，此时采摘的鲜叶品质是最佳的 。?黄山毛峰的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥烘焙、挑拣这几个步骤 。?2、杀青：是将茶叶放入锅中，高温加热，温度控制在一百六十摄氏度左右 。将茶叶进行翻炒，抖散，使茶叶受热均匀，让黄山毛峰茶叶失去光泽，茶叶中的含水量降低 。?3、揉捻：这个步骤是让黄山毛峰的茶叶定性，使茶叶的品质呈现出来，在揉捻过程中保证茶叶的鲜艳感和白毫不破损 。?4、干燥烘焙：经过杀青和揉捻这两个步骤，黄山毛峰的品质差不多成型，然后进行干燥烘焙这个步骤，让茶叶的含水量降到符合成品茶的标准 。?5、挑拣：挑拣这个步骤就是剔除茶叶中的杂质和残叶以及品质不一的茶叶，保证成品茶的品质 。?喝黄山毛峰注意事项?1、睡前不宜饮用?黄山毛峰茶叶中含有咖啡碱等成分，咖啡碱作用于人体，会使人体的神经中枢产生兴奋感，这样可以让人 。与此相反，如果睡前饮用的话，就会影响人的睡眠质量，让人睡不着哦 。?2、不宜空腹饮用?在空腹的情况下，饮食等方面要有所注意 。同时对于黄山毛峰茶来说，在空腹的情况下也不宜饮用的，如果饮用太多，会对人体的肠胃产生影响，不利肠胃健康 。?3、喝药时不宜饮用?黄山毛峰茶叶中含有鞣酸等成分，这些成分会与药物中的成分结合发生反应，降低药效，因此在喝药的时候不要饮用茶水哦 。以上就是关于黄山毛峰与猴魁区别的介绍，综上所得，黄山毛峰与猴魁虽然都属于绿茶，但是两种之间不管是外观还是内质都是存在众多差异的喔！
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