口水鸡的做法
制作时间：25分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：凉拌
主食材：鸡腿500克
辅料：姜1块、大葱1根、花椒1克、蒜5瓣
步骤：
1、姜1块切片；
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2、蒜5瓣切末；
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3、大葱半根切段；
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4、锅中放入适量水烧开；
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5、放入鸡腿；
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6、料酒1勺；
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7、姜片；
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8、葱段；
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9、花椒1克；
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10、换小火焖煮10分钟；
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11、再关火焖20分钟；
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12、捞出放入冰水中冷却；
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13、碗中放入蒜末；
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14、生抽1勺；
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15、醋半勺；
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16、盐1勺；
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17、鸡精1半勺；
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18、白糖1勺；
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19、香油半勺；
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20、花椒油1勺；
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21、芝麻酱1勺；
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22、红油50克；
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23、煮鸡腿的原汤2勺；
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24、拌匀成酱汁；
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25、最后加入芝麻半勺拌匀；
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26、将冷却好的鸡腿斩小块；
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27、淋上调好的酱汁；
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28、撒上葱花即可 。
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【口水鸡的做法】口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，好吃又营养，最适合夏天吃！
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