酸奶蔓越莓手撕包
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酸奶蔓越莓手撕包 所需材料
- 高粉（面包）300克
- 鸡蛋液（面包）35克
- 酸奶（面包）95克
- 牛奶（面包）50克
- 糖（面包）40克
- 酵母（面包）4克
- 盐（面包）2克
- 黄油（面包）30克
- 蔓越莓（馅料）50克
- 炼乳（馅料）适量
- 鸡蛋液（装饰）少许
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1 将面包材料除黄油外放入盆中 。
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2 揉成均匀光滑的面团后，包入黄油 。
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3 继续揉摔打面团，直至面团能拉出均匀比较薄的膜 。
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4 放置温暖的环境中盖上湿毛巾发酵至两倍大 。
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5 发酵好的面团排气 。擀成较薄的大长方形 。
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6 刷上适量炼乳我用的是草莓味的 。
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7 撒上蔓越莓
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8 将面片分成4份 。
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9 将四份面片，叠在一起 。
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10 再将迭起的面片分成6份 。
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11 8寸模具刷油防沾
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12 将切好的面片放入模具中 。
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13 放置温暖潮湿的环境中发酵至两倍大 。
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14 表面刷鸡蛋液 。
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15 【酸奶蔓越莓手撕包】入提前预热好的烤箱170度25分钟 。
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