青椒鸡蛋水饺做法大全
菜椒鸡蛋饺子的做法
主料
青椒 (适量)
鸡蛋 (适量)
面粉 (适量)
凉水 (适量)
辅料
厨具
煮锅
分类
夏季食谱 微辣 煮 三刻钟 普通难度
面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团 。
罩上保鲜膜松弛30分钟备用 。
锅置火上少许油烧热 ， 将鸡蛋液快速搅散炒熟关火 。
青椒洗净 ， 去蒂、剖开去籽、筋 。
将青椒切丝、再切成碎末 ， 洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用 。
鸡蛋中放入青椒 ， 加入盐、香油拌匀 。
把松弛好的面团再揉几下 ， 捋成长条切成剂子 ， 擀成面皮 。
包入馅料 ， 用中指把面皮按向馅料方向 ， 用手捏挤 ， 然后用大姆指和食指托起两旁的面皮 ， 只其形成W形 。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形 。
包好的饺子生坯 。
起锅加清水烧开 ， 下入饺子生坯煮熟捞出即可 。
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