无锡排骨的做法
制作时间：25分钟
难易程度：一般
口味：微甜
分类：炒菜
主食材：排骨500克
辅料：姜1块、蒜3瓣、大葱1段、八角1个、桂皮1块、香叶1片、茴香2克
步骤：
1、姜1块切片；
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2、排骨洗净 ， 放入清水中浸泡10分钟；
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3、大葱1段切粒；
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4、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热；
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5、放入排骨炸至微焦；
【无锡排骨的做法】
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6、捞出待用；
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7、锅中留底油 ， 放入姜蒜片、葱段爆香；
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8、放入排骨翻炒均匀；
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9、加入黄酒50克；
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10、生抽1勺；
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11、老抽1勺拌匀；
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12、放入茴香2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片；
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13、冰糖10克；
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14、加开水没过排骨；
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15、放入红曲米粉10克；
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16、转小火焖煮1小时；
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17、收浓汤汁后 ， 调入盐1勺；
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18、蜂蜜半勺拌匀即可 。
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