了解野放与台地,古树,老树之间的关系

普洱茶的分类总是这么的令人眼花缭乱,一个地方和一个地方的定义都不一样,所以在喜欢茶的路总会遇到千奇百怪的问题,6天以前一个朋友买了3饼我家的邦崴老树茶,昨天打开了,然后他看见我里面的内飞是邦崴野放型老树茶,然后问题就来了:
友:我看资料介绍,野放茶实际就是台地茶对吗?
我:不是台地,台地的管理是最好的,野放是一个生长环境,野放的意思是放着茶树让他自由生长,不除草,也不修剪,也不修枝的 。
友:看介绍说野放茶不宜久存,香气散失快是吗?
我:在我个人看来,野放可以分为几种,有古树的野放和老树茶的野放,散茶的存放香气和口感更容易流失,饼茶相对来说更好储存,一方面是蒸压过,味更醇,饼和空气的接触面积不大,内有棉纸包装和外面笋叶包装,口感方面的存放问题,和茶质有最直接的关系,香气都是慢慢的由原有的香气转化为沉稳的陈香夹杂淡淡的原香,这是保存得好的条件下,如果保存不好则是另一方面的问题 。
谈到最后话题有点跑偏,但是我根据自己家的茶园来论,野放就是一个茶树的生长环境,环境就是不人工除草,也不修枝,也不管理,一般来说肥也是自给自足,有些地方甚至杂树比茶树还大,采茶难度较大 。
这个的环境就是野放基地,不肥沃,杂草丛生,枯黄了的草是冬季的时候下霜冻枯了的,这片是学校的基地,冬季还是砍过杂树,但是草没铲过 。
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