手工印子粑
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手工印子粑 所需材料
- 高粱米粉5斤
- 糯米粉1斤
- 粘米粉1.5斤
- 盐少量
- 水适量
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1 将各种米粉准备好，混合均匀，中间挖一小坑，放入一小勺盐，盐不要多，只是用来提味的！
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2 将水烧开后冲米粉，一次不要加太多，水加多了蒸出来的粑很容易摊，不容易成型
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3 开水烫，先用硅胶刀搅拌
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4 然后趁热用手用力揉米粉团，要用力反复揉，这样做出来的粑口感更好，有嚼劲！
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5 搓好小圆子，然后压如模具中
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6 一个印子粑就做好了
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7 【手工印子粑】摆入蒸笼中蒸，水烧开上气后蒸15分钟左右即可
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