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肉蘑菇的功效和作用 肉蘑菇的做法步骤教程

生活知识

肉蘑是一种菌根菌 ， 用肉蘑孢子或组织分离的纯菌种 ， 在试管内虽然能形成菌落 ， 但生长速度极其缓慢 ， 形成1个直径1厘米的菌落需要1年时间 ， 偶尔也可以在斜面上形成原基 ， 但都不能形成子实体 。目前肉蘑的人工驯化栽培主要是在肉蘑适生林内进行半人工栽培 。

肉蘑菇的功效和作用 肉蘑菇的做法步骤教程

文章插图
肉蘑菇的功效和作用1.医治糖尿病
肉蘑中含有多元醇 ， 可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤 。
2.防止过早衰老
肉蘑菇健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用 ， 还有防止过早衰老的功效 。松蘑有很好的抗核辐射作用 ， 据俄罗斯研究发现 ， 肉蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长 ， 而其他生物的生存则不那么乐观 。经常食用肉蘑 ， 有美颜健肤的功效 。
3.益肠健胃、止痛理气、强身健体
肉蘑菇中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效 。药用可治神经性皮炎 。据化学分析 ， 该菌蛋白质 ， 脂肪 ， 各种人体必须的氨基酸都很丰富 ， 还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP 。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%25 ， 对艾氏癌的抑制率为70%25 。
4.滋补阴阳、护颜美容
肉蘑也具有很好的保健作用 ， 具有滋补阴阳、护颜美容、防癌抗病、健胃消食等功效 。
肉蘑菇的做法步骤教程肉蘑炖小鸡
原料：带骨鸡肉500g ， 肉蘑200g ， 水发玉兰片 ， 熟火腿15g ， 水烫油菜15g ， 熟猪油、精盐、味精、绍酒、花椒水、膏汤、葱、姜、蒜、大料各适量；
做法：
１：净鸡肉剁成3厘米见方的块 。把榛蘑用水冲洗两遍 ， 净水 ， 待用 。把玉兰片、火腿肉切成片 。油菜切成段 。葱、姜、蒜切成片；
２：炒勺内放入水 ， 烧开后将鸡块放入水内烫出血水 ， 倒入漏勺控净水分；
３：炒勺内放入少量油 ， 烧热后用葱、姜片炸锅 ， 放入膏汤 ， 加入鸡块、榛蘑、花椒水、大料、绍酒
４：烧开后将勺移至小火上 ， 把鸡块炖烂时再放入火腿、油菜、蒜片、玉兰片、味精 ， 再炖2－3分钟 ， 取出大料 ， 肉蘑炖小鸡即成功了 。
白菜夹肉蘑
原料：肉蘑150克 ， 猪肉馅200克 ， 大白菜中层帮100克 ， 葱花少许；+调料：苦瓜泥淋酱适量 ， 精盐1小匙 ， 绍酒1大匙 ， 香油1%2F2小匙；
做法：
１：白菜洗净顺片长方形片 ， 放入开水中烫一下 ， 捞出冲凉；
２：将猪肉馅、姬菇 ， 加精盐、绍酒、香油、葱花调匀 ， 依次将其夹入白菜中 ， 入蒸箱蒸熟取出；
【肉蘑菇的功效和作用 肉蘑菇的做法步骤教程】３：将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可 。

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