如果是自己的烹饪方法不是很正确的话 ， 也是会直接让食物当中的营养价值流失掉的 ， 所以就会让人们身体内部吸收到的营养物质变得更少 ， 那样的话无论是吃多有营养的菜肴都没有办法摄入足够的营养成分 ， 所以就一定要掌握好每道菜肴正确的烹饪方式 ， 这样才可以让菜肴里面的营养不被轻易流失 ， 而且还要注意根据季节的不同去搭配不一样的食物 。
1、 春宜养肝 ， 适合春天服用的食疗方
五脏之肝通四季之春 ， 所以春宜养肝 ， 饮食上要以具有保阴潜阳、清肝降火旺的食品为主 ， 比如多吃菠菜、胡萝卜、雪梨、蜂蜜、银耳、百合、莲子、芡实、山药、薏米、花生、核桃、燕窝、猪肝等平性食物 ， 少食辛辣油炸等食物 。另外 ， 由于春天万物复苏、气温上升 ， 所以春天无须特别进补 。推荐春韭、枸杞粥、鸡汤三款食疗 。
春韭
春韭为四季韭菜品质之最 ， 李时珍认为韭菜“叶热根温 ， 功用相同 ， 生则辛而散血 ， 熟则甘而补中 ， 乃肝之菜也 。”所以 ， 春季养肝护肝宜多吃春韭 。
枸杞粥
枸杞粥 ， 枸杞护肝明目 ， 含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等对眼睛有益的营养物质 ， 有 “明眼子”之称 。另外肝通目 ， 肝血不足可引起视物昏化 ， 也可作为枸杞护肝之佐证 。用枸杞和粳米煲粥 ， 有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效 。
鸡汤
春季喝鸡汤是补肝的最好选择 ， 五禽之中 ， 鸡应于肝 ， 所以春天喝鸡汤有助于滋养肝血 ， 最能养肝 。
2、夏宜养心 ， 适合夏天服用的食疗方
五脏之心通四季之夏 ， 所以夏宜养心 。夏季万物茂盛发达 ， 走向成熟 。此时人体血液循环加剧 ， 从而加重心脏负担 ， 所以夏季养生在于养心 。《摄生消息论》中有云：“夏季更宜调息静心 ， 常如冰雪在心 ， 炎热亦于吾心少减 ， 不可以热为热 ， 更生热矣 。”夏季养心在饮食上要以清淡、易消化、富含维生素的食物为主 ， 尽量少吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物 。不妨多吃莲子、豆制品、鸡肉、瘦肉、芝麻、玉米 ， 多喝牛奶等 ， 既能补充营养 ， 又可以起到强心的作用 。五脏之心通五色之赤 ， 夏季养心还可多食赤色食物 ， 推荐百合绿豆粥、莲子羹、茯苓等 。
百合绿豆粥
百合 ， 性甘味寒 ， 归心、肺经 ， 具有养阴润肺 ， 清心安神之功效 。绿豆 ， 性凉味甘 ， 归心、胃经 ， 具清热解毒 ， 利尿、消暑除烦 ， 止渴健胃之功效 ， 夏天食用百合绿豆粥可养心降暑 。
【烹饪营养与食疗的方法】尤其是在春天的时候就更加的需要去滋补的 ， 因为春季是会滋生出来非常多的病菌 ， 如果不小心的进行养生的话就很可能会引发一些并发症 ， 那么在春天里面就需要去喝鸡汤的 ， 这是非常好的一种滋补肝脏的方法 ， 而且对于女性朋友们来说还可以起到补血的功效 ， 所以才受到大家的喜爱 。
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