泡茶有洗茶一说，那么碧螺春第一泡可以喝吗？实际上洗茶还是不洗茶是有待商榷的，所以第一泡碧螺春可不可以喝也是有待商榷的 。具体的我们一起来了解一下！一、洗茶到底好还是不好?1、有人说洗茶好?洗茶有两层含义，一为洗去茶叶上的尘垢，二为洗去茶叶的冷气 。?洗茶除了有“醒茶”作用外，还有“润茶”的效果 。明代以后，茶叶是整片鲜叶进行炒制（或烘制），烘炒过程中，茶叶被揉捻挤压变形，这样制成的茶叶在沏泡时必须先舒展开来，茶汁（即茶叶的有效成份）才能比较容易浸出 。洗茶这一过程的加入有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出 。因此，经过洗茶后再沏泡的茶汤，不仅香气和滋味无生冷、陈气，而且茶汤的品味能更快达到最佳效果 。?2、有人说洗茶不好洗茶，是人们对某些茶冲泡过程想当然的理解 。在茶文化领域，洗茶的标准称呼是“温润泡” 。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段，而不是为了“洗去茶叶中的脏东西” 。?所谓脏，无非怕灰尘、微生物和农残 。空气中本身就有灰尘颗粒，我们吃饭说话呼吸都会有灰尘进入身体，与这比起来，茶叶上的灰尘算不了什么 。微生物生存需要水分，干燥的茶并不利于微生物附着生长 。?大家最关心的莫过于农残 。若茶叶中真有农残，想通过“洗茶”有效地去除，那只是一种自我安慰 。?简言之，合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到什么作用 。容易出汤的茶，反而是第一泡好喝，如绿茶、红茶 。殊不知，我们洗掉的可能是味道最好的一泡 。二、碧螺春第一泡可以喝吗?茶学学者于观亭、丁俊之等前辈也曾呼吁大家免洗饮茶，台北李佩芳也曾做了是否“洗茶”(按：现称为“温润泡”是指在冲第一道茶之前，先将茶叶用开水淋湿后即将水倒干，茶叶浸泡在水的时间约10秒钟左右)对茶汤品质影响的感官对照实验 。其选择五种不同类型(冻顶乌龙、重焙火铁观音、陈年铁观音、陈年普洱茶、新鲜碧螺春绿茶)的茶叶，分成A、B两组(即有“洗茶”、无“洗茶”)进行感官审评对照实验，历经三个回合，综核评茶师们的记录，一致认为有“洗茶”程序(即有“温润泡”)的茶汤品质总体水平明显差于无“洗茶”(即无“温润泡”)的茶叶，并得出结论性的共识，就是经过洗茶程序损失了部分可溶物的茶叶，其茶汤品质便降低了，尤其是溶解速度较快的茶叶影响更甚 。?所以说：在“洗茶”过程中，该被洗掉的东西（污染物）我们并没洗掉多少，不该被洗掉的（营养物质）却被大量的洗掉了，可谓是洗的得不偿失！基于以上两方面的理论依据与试验结果，茶童认为以茶叶不洁为借口从而树立“洗茶”有理之观点实为不妥，更难以算得上科学了！综上，碧螺春的第一泡是可以喝的 。而且味道是十分好的 。
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