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冬瓜

生活百科

除烦化痰解毒利湿利水清热消肿止渴
别名：白瓜、水芝、蔬秬、白冬瓜、地芝、濮瓜、蔬苽、东瓜、枕瓜
性味：冬瓜子：味甘 ， 性寒 。
归经：归肺、胃、大肠、小肠经 。
【冬瓜】煎法：
适用体质：
冬瓜的功效与作用可利水 ， 化痰 ， 清热 ， 解毒 ， 除烦 ， 消肿 ， 止渴 ， 利湿排脓；用于水肿 ， 胀满 ， 脚气 ， 淋病 ， 痰吼 ， 咳喘 ， 暑热烦闷 ， 消渴 ， 泻痢 ， 痈肿 ， 痔漏；并解鱼毒 ， 酒毒等症 。
冬瓜子：味甘 ， 性寒 。入肺、胃、大肠、小肠经 。冬瓜皮：味甘 ， 性凉（微寒） 。入脾、肺经 。冬瓜肉：味甘淡 ， 性凉 。冬瓜瓤：味甘 ， 性平 。
冬瓜主治利尿消肿
冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高 ， 钠盐含量较低 ， 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的功效 。
消渴
南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷 ， 生捣绞汁服之” ， 所提到的消渴症即为糖尿病 。鲜冬瓜皮水煎代茶饮 ， 或是冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服 ， 对治疗糖尿病、口渴等症效果较好 。
减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。
冬瓜成分及现代药理研究冬瓜每市斤含蛋白1.5克、糖8克、粗纤维15克、灰分1.1克、钙72毫克、磷45毫克 ， 铁1.1毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸1.1毫克、维生素C61毫克 。
与雄花比较 ， 雌花含精氨酸、天门冬氨酸 ， 谷氨酸较多；并含天门冬素 ， 雄花中无 。
冬瓜禁忌脾胃虚寒 ， 阳气不足而消瘦者少食 。
冬瓜与猪肝同食会导致维生素C氧化 ， 降低营养价值 。
乙肝、阴虚火旺者避免食用 。
冬瓜食用方法-泡水喝的功效日常用量：冬瓜子10～18.5g ， 冬瓜皮35～75g ， 水煎服 。
冬瓜选方1、食龟蟹中毒
组成：鲜冬瓜肉37.5～75.0克
用法：捣烂 ， 绞汁150.0毫升 ， 开水冲服 。
2、热病口渴
组成：鲜冬瓜适量
用法：捣汁 ， 每次服1茶杯 ， 每日2?3次 。
3、糖尿病、口渴心烦
组成：冬瓜瓤300.0克
用法：冬瓜瓤晒干或烘干 ， 研末 ， 每次用30.0克 ， 水煎去渣 ， 乘温服下 。
4、肥胖症
组成：冬瓜487.5克  食盐少许  芝麻油少许
用法：将冬瓜切厚片 ， 煮汤食之 。
5、肾炎水肿、小便不利
组成：冬瓜皮30.0克  白茅根30.0克  玉米须18.8克  西瓜翠衣18.8克  地胆草30.0克
用法：水煎分2次服 ， 每日1剂 。
6、急性肾炎、全身浮肿
组成：冬瓜1000.0克  鸭子1只
用法：先将冬瓜连皮切片 ， 鸭子去毛及内脏 ， 不可放盐 ， 共炖烂 ， 分次服 ， 1日内服完 。
7、小儿复季热
组成：冬瓜皮30.0克  柚子核15.0克（去壳）
用法：煎水频频饮服 。
8、妇女白带
组成：陈年冬瓜子262.5克（炒用）
用法：研细末 ， 每次服11.3～18.8克 ， 米汤送服 ， 每日2次 ， 连服1星期 。
 
方一：治疗水肿
冬瓜250g ， 鲤鱼1条 ， 葱白5根 。取约重500g鲤鱼 ， 去鳞及内脏 ， 洗净 ， 煮熟入冬瓜、葱白至熟 ， 饮汤吃鱼和冬瓜 。
方二：治疗肺脓肿
冬瓜子、芦根、薏米各30g ， 金银花、桔梗各9g 。水煎服 。
方三：治疗咳嗽
冬瓜皮20g（要经霜者） ， 蜂蜜少许 。水煎服 。
方四：治疗消渴不止 ， 小便多
冬瓜子、麦门冬、黄连各6g 。水煎服 。
方五：治男子白浊 ， 女子白带
陈冬瓜子适量 ， 炒为末 ， 空腹时服15g 。
方六：治急性肾炎 ， 全身水肿
冬瓜1000g ， 鸭1只 。将冬瓜（连皮）切片 ， 鸭子去毛及内脏 ， 用沙锅共炖烂 ， 1日内分次吃完 ， 不可放盐 。
方七：治疗中暑   
冬瓜500g ， 薏苡仁30g ， 活鸭半只 ， 将鸭子宰杀去毛及内脏 ， 洗净切块 ， 冬瓜去皮 ， 洗净切块 ， 与薏苡仁同放锅中 ， 加水适量 ， 煮汤吃 。
方八：有助美容养颜
冬瓜仁150g ， 桃花120g ， 白杨树皮60g ， 共为细末 。饭后服1～2g,每日3次 。
冬瓜怎么吃-用法用量补虚养身——羊肉炖冬瓜
冬瓜200克 ， 羊肉200克 ， 香菜、盐、味精、葱、姜、蒜、五香粉适量 。羊肉洗净切成片；冬瓜去皮、去子 ， 切成块 ， 入开水焯一下；锅内放入水 ， 加入羊肉、葱、蒜、姜、盐、五香粉煮开 ， 撇去浮沫 ， 继续煮至羊肉八成熟；放入冬瓜 ， 煮至羊肉、冬瓜熟烂 ， 放入味精 ， 淋香油 ， 撒香菜即可 。
清热生津——冬瓜银耳羹
冬瓜250克 ， 银耳30克 。先将冬瓜去皮、瓤 ， 切成片状；银耳水泡发 ， 洗净；锅放火上放油烧热 ， 把冬瓜倒入煸炒片刻 ， 加汤、银耳、盐 ， 烧至冬瓜将熟时 ， 加入鸡精调匀即成 。适宜于高血压 ， 心脏病 ， 肾炎水肿等患者服食 。
清热利尿——冬瓜粥
冬瓜60克 ， 大米30克 。先将冬瓜去瓤、连皮洗净 ， 切成小块 ， 大米淘洗干净 ， 同放入锅中加水1000克 ， 先大火煮沸 ， 后小火慢煮 ， 至瓜烂米熟粥稠即可 。
利肺化痰——冬瓜炒蒜苗
冬瓜300克 ， 蒜苗100克 。先将蒜苗洗净 ， 切成2厘米长的段 ， 冬瓜去皮、去瓤 ， 洗净 ， 切成块状 。锅内放油烧至六成热 ， 投入蒜苗略炒 ， 再放冬瓜块 ， 待炒熟后 ， 加调料适量 ， 淀粉调汁勾芡 ， 最后加味精起锅装盘 。
清热去暑——冬瓜绿豆汤
冬瓜500克 ， 绿豆150克 ， 葱15克 ， 姜5克 ， 盐少许 ， 鲜汤500克 。汤锅洗净置旺火上 ， 添入鲜汤烧沸 ， 撇去浮沫 。姜洗净拍破 ， 放入锅内 ， 葱洗净入锅 ， 加入绿豆 。冬瓜去皮、去瓤 ， 洗净切块 ， 投入汤锅内 ， 烧至熟而不烂时 ， 撒入盐 ， 起锅即成 。
冬瓜药用部位为葫芦科植物冬瓜的果实 。
冬瓜选购保存选购
冬瓜以瓜身周正 ， 瓜皮有白霜 ， 无疤痕为佳 。
储存
冬瓜买回来以后如果不马上烹调 ， 可用保鲜膜塑料袋包裹或放入塑料袋中 ， 再放进冰箱 ， 可保存1周 ， 而避免营养大量流失 。

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