普洱茶与黑茶二三事

你是怎么看普洱茶与黑茶的呢?普洱茶 , 在茶学上被划分为黑茶类 , 喝普洱的人从来不会认为自己在喝的是黑茶 , 那普洱茶究竟是不是黑茶?
我们将罗列出它的相同点和不同点 , 以供您参考 。
1.原料不同:
普洱茶选用的是云南大叶种晒青茶为原料;
不管是湖南黑茶、广西黑茶、四川黑茶还是湖北黑茶 , 选用的都是中小叶种为原料 。
2.采摘标准不同:
普洱茶的采摘标准一般为一芽二三叶至四五叶 , 较为肥嫩;
黑茶的采摘标准一般为一芽五六叶 , 叶粗梗长 , 经常以镰刀采割 。
3.制作工艺不同:
普洱茶实际上是一种再加工茶类 , 先做成晒青毛茶再用特定工艺做成生茶或是熟茶 , 是属于典型的后发酵茶 。特别是普洱熟茶的制作 , 需经历45-75天左右的长时间发酵 。
黑茶都是制程中发酵(杀青→揉捻→渥堆→干燥) , 一般时间为24小时左右 。
【普洱茶与黑茶二三事】4.相同的都是以紧压茶为主的形式出现 。
5.都是可以相对长期存放 , 在一定时间内 , 好的茶存下去会越陈越香 。
普洱茶是不是黑茶 , 你怎么看?
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