抹茶奶酪栗子慕斯
今天教大家做抹茶奶酪栗子慕斯 ， 这道糕点需要精心制作 ， 往往以惊喜的形式出现 ， 送给你的家人朋友或者伴侣吧
在制作之前 ， 淡奶油记得淡奶油提前一夜冷藏
准备工作：
1.先把栗子切碎(不要太碎) 。
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2.奶酪 ， 酸奶提前从冰箱取出软化 ， 吉利丁提前放入冰水中软化 。
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3.准备一个硬的垫片 ， 喷上少量水 ， 盖一张油纸 ， 放上慕斯圈 。
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抹茶奶酪栗子慕斯做法图解：
1.消化饼干用搅拌机打碎后 ， 倒入融化的黄油 ， 砂糖 ， 搅拌均匀 。
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2.将饼干倒入慕斯圈 ， 用勺子压实 ， 放进冰箱冷藏 。
3.奶酪加三温糖(可用砂糖替换) ， 隔热水搅拌到顺滑 ， 加入盐 ， 柠檬汁搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 待用 。
4.将淡奶油低速打发到6 ， 7分发(有纹路 ， 但可以缓缓流动) 。
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5.吉利丁从水中取出 ， 挤干 ， 酸奶中加入抹茶粉 ， 搅拌均匀 ， 加入吉利丁 ， 隔热水搅拌均匀 。
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6.将吉利丁混合物倒入奶酪糊中 ， 立刻搅拌均匀 ， 再将打发好的淡奶油分2次加入到抹茶奶酪糊中 ， 慕斯糊即成 。
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7.将饼干底取出 ， 上面放上切好的栗子碎 ， 靠近四周的地方不要放 ， 再倒入慕斯糊即可 ， 冷藏1小时 。
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8.将装饰奶油中的材料混合 ， 打发到6分发 ， 倒入到冷藏了一个小时之后的慕斯上 ， 抹平 ， 再冷藏3小时以上即可食用 。
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成品图：
【抹茶奶酪栗子慕斯】
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