啤酒酒精度 啤酒中的酒精度是怎样计算的？
成品啤酒酒精度其实很低的，一般商标有写，啤酒含酒精量一般都是3~4度，麦芽浓度12~13度啤酒酒精度 。
文章插图
文章插图
文章插图
生产中酒精度是怎样计算的？
：以一般啤酒的麦汁约为 1.044 来说，取小数点最后二个数字 44 除 4 得 11 即为 plato 值，亦即麦汁的固型份约约为11 % 。
【啤酒酒精度 啤酒中的酒精度是怎样计算的？】啤酒的酒精度在美国一般以重量百分率来算，如 4 % (w/w) 或 4 % (wt)，表示在100公克的啤酒中酒精成份占了4公克，其他国家有以体积百分率来表示酒精度，如 4% (vol) 。
二者的换算可依照下列的方程式，wt (%) = 0.8 × vol (%) 。
要简单的计算酒精度，只要量发酵前与成熟后的糖度差乘以 0.4167，即得酒精的重量百分比，如某一啤酒发酵前麦汁的糖度为为11 (plato)，成熟后的啤酒其最终糖度为 3 (plato)，则则
啤酒的酒精度 % (wt) = 0.4167 × (11 – 3) = 3.33 % (wt) 。
一般啤酒的酒精度是多少度以下为常见度数和辨别
啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％—5％ 。啤酒的酒精含量越高，酒质越好 。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度 。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克 。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低（为2％左右），最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存 。
我国最新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%)的各类熟鲜啤酒 。
啤酒上的度数是酒精度吗？不是
一般啤酒的度数是指什么？ : 麦芽度
啤酒的度数——啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒 。所谓麦芽汁，即指啤酒在生产过程中，经糖化后的麦芽中含有可溶性浸出物的重量百分数，通常用糖度表来测定 。国家对啤酒的酒度规定，是按啤酒的浓度和质量等级不同而有不同的规定 。如10度啤酒的酒精含量2.9度以上，11度啤酒的酒精含量在3.1度以上，优质的12度啤酒规定在3.5度以上 。
当今市场上出售的瓶装啤酒，标签上都注明10、11、12、14、16、18、20度等规格，这不是指啤酒的酒度，而是指啤酒的浓度，一般也可标为糖度 。
啤酒的酒度与白酒、葡萄酒、果酒不同 。白酒、葡萄酒、果酒的酒度是指酒中含纯酒精量的容量百分数 。啤酒是按其麦芽汁浓度的高低规定酒度 。而酒精含量是指白酒的度数，啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事 。
啤酒中的酒精度是怎样计算的成品啤酒酒精度其实很低的，一般商标有写，啤酒含酒精量一般都是3~4度，麦芽浓度12~13度 。
生产中酒精度是怎样计算的？
：以一般啤酒的麦汁约为 1.044 来说，取小数点最后二个数字 44 除 4 得 11 即为 plato 值，亦即麦汁的固型份约约为11 % 。
啤酒的酒精度在美国一般以重量百分率来算，如 4 % (w/w) 或 4 % (wt)，表示在100公克的啤酒中酒精成份占了4公克，其他国家有以体积百分率来表示酒精度，如 4% (vol) 。
二者的换算可依照下列的方程式，wt (%) = 0.8 × vol (%) 。
要简单的计算酒精度，只要量发酵前与成熟后的糖度差乘以 0.4167，即得酒精的重量百分比，如某一啤酒发酵前麦汁的糖度为为11 (plato)，成熟后的啤酒其最终糖度为 3 (plato)，则则
啤酒的酒精度 % (wt) = 0.4167 × (11 – 3) = 3.33 % (wt) 。
推荐阅读
- 怎么泡荔枝酒
- 枸杞壮阳药酒怎么做
- 枸杞壮阳果泡酒的功效
- 装哪种病可以请假一天,不能喝酒的人请假可以装什么病？
- 枸杞木瓜泡酒有什么作用呢
- 喝蓝莓酒有什么好处
- 蜂蜜酒的功效与作用
- 知了猴可以泡酒喝吗
- 喝了假酒怎么办
- 端午节不只喝雄黄酒 为你推荐6种传统美食