哪些蔬菜不能生吃 哪些蔬菜生吃有害
蔬菜有多个不同的种类 ， 人们几乎天天都在吃 ， 而且是换着花样吃 ， 但是你们在吃蔬菜时对它们的特性了解吗？知道哪些蔬菜只适合熟吃而不能生吃吗？生活中有些蔬菜是必须熟透以后才能吃的不然会对身体不利 。今天我就专门带大家了解哪些蔬菜不能生吃 。
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哪些蔬菜不能生吃1、黄花菜不能生吃
【哪些蔬菜不能生吃 哪些蔬菜生吃有害】黄花菜是一种常见食材 ， 但是它只能熟透以后食用 ， 不能生吃 ， 因为黄花菜中有一种名为秋水仙碱的成分 ， 人体吸收这种成分以后会转变为有毒的二秋水仙碱 ， 会让人们出现多种中毒症状 ， 对身体健康不利 。
2、马齿苋不能生吃
马齿苋是最常见的野生菜品 ， 这种蔬菜也不能生吃 ， 因为它多生长在野外 ， 它的表面上很容易有农药残留 ， 如果直接生吃 ， 很可能会洗不干净 ， 最好的方法还是把用沸水焯熟以后再吃 。
3、茭白不能生吃
茭白这种蔬菜也不能生吃 ， 因为茭白中含有大量的草酸 ， 这种物质直接进入人体以后会转化成人体难以吸收的草酸钙 ， 还会抑制人体对钙质的吸收 ， 把茭白炒熟以后 ， 它的草酸含量就会明显下降 ， 人们再食用也就会变得十分安全 。
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