鲟鱼的营养价值与做法
【鲟鱼的营养价值与做法】鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说 。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾；其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30余道美味菜肴 。
营养价值鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能 。
1、长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效
2、鲟的软骨有抗癌作用 。据加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15～20倍 。
3、鲟的鳃有清热解毒的特效 。
4、鲟肝主治疮疥 。
5、鲟油治疗烫伤有特效 。
6、鲟鼻补虚下气 。
7、因鱼鳔含骨胶原达80％，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效 。
8、鲟鱼子具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫 。
鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料 。
用法用量鲟鱼可鲜食或熏制，骨骼为软骨均可食用，鱼筋、肠、鳍都可加工成上等名菜，特别是鱼鳍可制成鱼翅食用，鱼卵可制成享有盛誉的黑鱼籽酱，俗称黑黄金，畅销欧美等十多个国家和地区 。
其他相关鲟龙鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载：“（鲟龙鱼）肝主治恶疮；肉补虚溢气，令人康健；煮汁饮，治血淋；鼻肉作脯，补虚下气；子状如小豆，食之健美，杀腹内虫” 。
查看鲟鱼的做法
推荐阅读
- 黄豆酱怎么做 黄豆酱的制作方法
- 女人吃山药的好处有哪些
- 黄豆西瓜酱的材料和做法步骤
- 曹操草船借箭的故事 曹操草船借箭的故事是什么
- 如何泡制笋干 笋干的常见泡法
- 灰灰菜怎么吃 灰灰菜的常见吃法
- 多宝鱼的营养价值与做法
- 华为手机性价比排行榜,华为最具性价比的是哪一款？
- 有姓阳的姓氏吗
- 海葡萄的功效与作用