夏季哪些蔬菜适合老人吃
【夏季哪些蔬菜适合老人吃】
文章插图
一、瓜类蔬菜
蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的 。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上 。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96% 。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。
二、凉性蔬菜
进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便 。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜 。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用 。
三、杀菌蔬菜
夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用 。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。
推荐阅读
- 清热解暑 夏季茄子的吃法
- 鸭胗有哪些作用？
- 蒲公英毛可以喝吗？蒲公英喝哪些部位？
- 玫瑰菊花蒲公英可以一起泡水喝？好处有哪些？
- 绿豆饼的营养有哪些
- 水萝卜功效有哪些呢
- 孕妇补钙吃哪些食物好
- 冬天哪些人不宜吃生姜
- 甜枣的功效与作用有哪些
- 红糖红枣鸡蛋功效有哪些